Za najbolje rezultate upotrijebite jedan od hoter ili bjelji indijski madras curry prah u ovoj posudi. Kantonski goveđi kruh poslužuje 3 - 4 kao dio multikursnog obroka.
Što vam treba
- 1/2 pound bok odrezak
- 1 med. Luk
- 1/2 šalice pileća juha ili zaliha
- 1 čajna žličica tamne soje umak
- 1/2 čajna žličica šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 1/2 čajne žličice kukuruzne škrobe pomiješane u 3 žlice vode
- 2 žlice curry praha pomiješano s 2 žlice vode za izradu tijesta
- 1 do 2 žličice kineske rižinog vina ili suhog sherryja
- 1 do 2 žlice kikirikija, klanice ili drugog biljnog ulja za prženje
Kako napraviti
- Izrežite govedinu preko zrna u tanke trake, približno 1 1/2 inča dug i 3/4 inča širok. Peel i isjeckati luk.
- U maloj zdjeli, kombinirajte pileća juha, umak od soje , šećer i sol. Staviti na stranu. U drugoj maloj zdjeli, kombinirajte kukuruzni škrob s vodom i stavite na stranu.
- Zagrijte wok na srednje visokoj toplini; wok je spreman kad se dodaju nekoliko kapi vode.
- Ulijte 1 do 2 žlice ulja u wok, skošivši da se obloži. Kada je ulje vruće, gurnite toplinu na medij i dodajte luk. Dodajte curry prah, kratko smeđi, a zatim dodajte vodu da napravite tijesto.
- Uključite vruću energiju do srednje visokog. Pritisnite luk na strane i dodajte govedinu u sredinu. Potresite oko 30 sekundi, a zatim promiješajte -pržite dok crvenilo ne nestane, oko 2 minute. Prskajte govedinu s rižinskim vinom ili suhom sherryom dok pržite.
- Dodajte umak u wok. Kuhajte i kuhajte još 2 do 3 minute.
- Uklonite wok iz vrućine. Dajte mješavinu kukuruznog škroba i vode brzo promiješajte. Umiješajte kukuruzni škrob i smjesu vode u umak. Vratite wok na plamenik i nastavite s miješanjem dok se umak ne zgusne. Poslužite vruću rižu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 184 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrij | 203 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 17 g |