Ove crvene paprike dobivaju ime s područja Grčke (Makedonija) odakle dolaze. Florina (grčki: Φλώρινα), smještena u planinskom sjeverozapadnom dijelu Makedonije, ima moto: "Gdje počinje Grčka".
Ove paprike koje se tamo uzgajaju duboko crvene boje, ali tek nakon idova kolovoza. Prije toga, i kako ti papri rastu, oni su zapravo zeleni!
Zahvaljujući makedonskoj klimi i tlu, pepeo koji je procvjetao mještanima počinje rasti u 17. stoljeću. Paprika je postala tako svjetski poznata da "Florinine crvene paprike 1994. godine dodjeljuje priznanje zaštićene oznake izvornosti od Svjetske trgovinske organizacije (WTO)". To znači da, osim ako paprike ne budu iz regije Florine, one se ne mogu nazvati takvima.
Ove paprike pečene nose dubinu okusa. Ove paprike sami imaju poznato da imaju lijep, bogat slatki okus.
Iako je ovaj recept za prženje, ove paprike su sposobne toliko više. Na primjer, možete ih staviti na sve vrste stvari. Popularni grčki recepti uključuju rižu, meso, škampi i fetus. Također biste ih mogli koristiti za umake (pire), kockice za salatu ili dodane u tjesteninu i mesne recepte. Slatki okus dobro funkcionira s proteinima.
Osim toga, oni su također osušeni, konzervirani i ukiseljeni. I na kraju, za nešto što je jednostavni i sjajan način prikazivanja njihovih okusa: pokušajte miješati ili fino pržiti i kombinirati s maslinovim uljem i pečenim češnjakom kako bi se proširio za tost ili bruschetta.
Kao što možete vidjeti, ove male grčke paprike mogu se dodati, puniti, konzumirati i konzumirati na toliko različitih stvari koje vrijedi kupiti ako ih vidite u trgovini. Dajte im probati!
Što vam treba
- 2 kilograma pimiento paprike (slatko, dugo crveno)
- Sol (okus, more)
- Ukras: maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- Ukrasiti: ocat crvenog vina
- Izborno: grčki origano
- Izborno: Bazilika
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C.
- Operite i suhe paprike, stavite na posudu za pečenje i kuhajte 1 sat. Pažljivo uklonite kožu dok je vruća, otvor je otvoren s jedne strane i uklonite sjeme i izrežite matičnjak.
- Poslužujte na sobnoj temperaturi posipanih soli (oregano i bosiljak po želji) i drizzled s maslinovim uljem i ocem.
Prijedlog za posluživanje predjela: Michael Bash napisao je ovu fantastičnu ideju za Florines (kako se to zove na grčkom), a uživao je od 1973. kada je stigao u Grčku: "Izrežite fetus u kockama od 1/2 inča.
Zamotajte jedan od načina s dovoljno dugim kriške pečenog papra. Osigurajte čačkalice. Provedite pola sata stvarajući 20 ili 30 godina. Posluživanje i gledanje nestaju za 20 do 30 sekundi. "
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 61 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 309 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |