Postoji mnogo načina da se poznati peruanski pisco kiseli kokteli, pa je najbolje znati osnove prije nego što pokušate napraviti varijaciju.
Osnovna formula je 3 dijela pisco rakije do 1 dijela jednostavnog sirupa i 1 dijela vapnenog soka . Time se bjelanjak i posipanje Angostura .
6 savjeta za izradu savršenog pisco kiselo koktele svaki put
Da biste dobili najautenticniju verziju ovog klasičnog peruanskog koktela, pripazite na sljedeće savjete:
- Savjet 1: Vrlo je jako sok od limete. Mnogi recepti zahtijevaju sok od limuna, vjerojatno grešku prijevoda iz španjolske riječi limon . Limoni su zapravo mali južnoamerički limes, slični ključnom limesu (također poznat kao "peruanski limuni").
- Savjet 2: Imajte na umu da koža limesa ima puno eteričnih ulja koja mogu biti tata previše gorka i kisela, pa kada stisnete limet, pazite da držite tijelu okrenutu prema dolje i ne trčite niz pepeo od vapna. Također, ne ispuštajte vapno kao ukrasiti nakon što ste ga stisnuli u svoje piće, jer će također miješati s okusom.
- Savjet 3: Držite jednostavan sirup stvarno jednostavan. Možete koristiti bilo koji recept za jednostavni sirup koji želite, ali najjednostavnija i najuzbudljivija opcija je napustiti čudne zaslađivače, umjetne zaslađivače ili skupe sirupa i jednostavno napraviti omjer šećera od 1: 1 do vode i miješati.
- Savjet 4: Nemojte se bojati upotrebe pravih bjelanjaka. U spremniku možete uvijek upotrijebiti tekuće bijelo jaje bojenje, ali tekstura nije sasvim ista i može utjecati na izgled i okus autentičnog pisco kisela.
- Savjet 5: Dobro promiješajte svoj koktel, tako da kada ga ulijete u starinski staklo, na vrhu ćete dobiti lijepi sloj pjene od 1/2 inča.
- Savjet 6: Nemojte naglasiti da nemate Angostura bitters na ruke, možete to učiniti bez. Umjesto toga, možete probati cimet od cimeta na vrhu pjene, ali to nije potrebno.
Što vam treba
- 3 unce pisco
- 1 unca
- jednostavni sirup
- 1 unca
- ključni sok od limete
- 1 bjelanjka
- 2-3 crtica Angostura bitters
Kako napraviti
- Pomiješajte piscu, sok od limete, jednostavni sirup i bjelanjak u koktele.
- Dodajte led za punjenje i snažno protresite. Alternativno, možete koristiti miješalicu ako nemate aparat za kavu.
- Procijedite u staromodnu stakla i posipajte Angostura bitters na vrhu pjene.
- Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 405 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 81 mg |
| ugljikohidrati | 68 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |