Korak po korak Humitas Parni pečeni kukuruzni recept

01 od 10

O Humitas ..

Parne kukuruzne ljuske punjene mljevenim kukuruza tradicionalna su hrana koju jedu domaći stanovnici Južne Amerike prije dolaska Europljana. No, oni su u mnogim oblicima postojali u cijeloj Južnoj Americi, kao što su humitas (Andanska regija), tamales (središnja Amerika i Meksiko, pamonhas (Brazil) i hallacas (Venezuela) u ime nekoliko. grožđice (humitas dulces), i ukusne s lukom i sirom (humitas saladas), recept za jednostavne humitase, napravljene sa samo četiri sastojka: kukuruz, mlijeko, sol i lard. Izgledaju kao male darove i čine savršeni prijenosni ručak.

02 od 10

Započnite sa svježim kukuruza na kuglu ..

Za ovaj recept ćete trebati:

• 8 ušiju kukuruza
• 1/4 čašice ili skraćivanje biljaka
• 2 žličice soli
• 1 žlica mlijeka

Prvi korak je pažljivo ukloniti ljuske iz kukuruza, pokušavajući ih zadržati što je moguće netaknutijim. Koristit ćete ove ljuske kasnije kako bi završili punjenje.

03 od 10

Ukloni kukuruzne kernele ..

Izbjegavajte jezgre iz kukuruza. Ovaj recept je sjajan način korištenja starijih kukuruza koji se počeo sušiti - ponekad možete ručno ukloniti suhe jezgre. Ako koristite vrlo svježi kukuruz, morat ćete ih odrežiti nožem ili upotrijebiti kukuruzni striptiz . Spremite kukuruzne kolače za sljedeći korak ...

04 od 10

Pripremite posudu za parenje

Stavite kukuruzne kolače u veliku posudu, tako da pokrivaju dno. Oni će poslužiti kao polica ili stalak za parenje humitas. Dodajte jedan centimetar vode u lonac, pazeći da voda ne pokriva čaše. Humitas će se odmarati na vrhovima kuglica tako da se mogu kuhati bez dodirivanja vode. Donesite vodu do kuhanja.

05 od 10

Pomiješajte / obradite kukuruz

Stavite kukuruz u mješalicu ili procesor hrane s solom, i proces dok glatka. Ako je kukuruz previše suhi i neće se dobro uklopiti, možete dodati malo mlijeka (1-2 žlice). Kukuruzne mješavine bi trebale biti debele - trebali biste biti u stanju oblikovati humak koji će zadržati njegov oblik. Ulijte smjesu u zdjelu topline.

06 od 10

Kuhajte smjesu kukuruza

Toplina (ili skraćivanje biljke) otopite u tavi sve do jako vruće. Polako dodajte vruću lardo na smjesu kukuruza, istovremeno miješajući. Dodaj smjesu kukuruza natrag u tavu i kuhajte preko srednje topline pet minuta.

07 od 10

Omotajte Humitas

Stavite kukuruzne ljuske koje ćete koristiti za omotavanje humitas u lonac s kukuruz klipovi i kipuće vode za nekoliko minuta da ih omekšati. Uzmi jednu ljusku ili dva malena ljuska preklapa se i položi ih ravno, a širi rubovi poredani su zajedno. Žlica oko 4 žlice kukuruzne mješavine na široki kraj ljuske. Presavijte jednu stranu ljuske preko kukuruzne smjese. Presavijte kraj lijevog kraja i ulažite dok preklopite drugu stranu. Široki kraj može ostati otvoren, ili ga možete saviti kako biste potpuno zamotali punjenje. Neki ljudi vole vezati otvoreni kraj humite zatvoren s trakom kukuruzne ljuske.

08 od 10

Oblikujte Humitas, primjer 2

Drugi način oblikovanja humitasa je korištenje 2 kukuruza kukuruza. Stavite punjenje u sredinu prve, a zatim položite drugi poprečno na vrh. Preklopite preklopke ispod i iznad kako biste napravili kvadratni paket s punjenjem u sredini. Spojite kukuruznu vrećicu sa žicom ili s tankom trakom kukuruzne ljuske.

09 od 10

Parni Humitas

Stavite humitas, spustite stranu prema dolje, na vrh kukuruza u loncu. Pokrijte ih s dodatnim kukuruznim ljuskom i poklopcem lonca i parom oko 30 minuta. Držite vodu na niskoj vreli. Možda ćete morati dodati više vode s vremena na vrijeme, ali voda ne smije dirati humitas.

10 od 10

Spremni jesti!

Ukloni iz vrućine. Pustiti da se ohladi i poslužite.

Stvara 10 - 12 humitas.

Savjet: Možete proizvesti bilo koju veličinu koja vam se sviđa, sve dok možete čvrsto zagrliti kukuruzne ljuske oko njih. Veće one možda trebaju duže vrijeme parenja.