Za one ljetne noći koje nisu tako tople ... ugodna juha s piletinom, svježim slatkim kukuruzom i krumpirom, s mnogo opcijskih ukrasa za tona dodatnih okusa. Ako ih dodate dovoljno, cijelo jelo postaje dio salate!
Ova juha potaknuta je tradicionalnom čileanskom pilećem juhu. Na početku dodavanje avokada kao ukrasi za juhu može se činiti malo čudno, ali budite uvjereni da je rezultat ukusna. Sve garniture su, naravno, izborne, stoga dodajte samo one koje vam privlače.
Što vam treba
- 1 luk
- 2 žlice maslinovog ulja (ili maslac)
- 1/2 čajna žličica soli (preporučuje se fino morska sol, plus više za ukus)
- 2 pileće prsa (kostiju *)
- 4 šalice pileće juhe
- 2 grančice timijan (svježe)
- 1 do 2 mala češnja češnjaka
- 3 krumpira (Yukon zlato)
- 3 uši kukuruz (slatko)
- Izborno: 1 do 2
- poblano chiles
- Izborno: 1
- avokado
- Izborno: 3 zelena luka
- Neobavezno: 1/4 šalice cilantro lišća
- Neobavezno: 1/2 pint grožđa ili trešnja rajčice
- Izborno: 1 vapno
Kako napraviti
- Peel i isjeckati luk. Osušite maslac ili zagrijte ulje u velikom posudi za juhu preko srednje visoke topline. Dodajte luk i sol. Kuhajte, često miješajte, sve dok se smjesa ne omekša, oko 3 minute.
- Dodajte piletinu i 1 šalicu juhe. Peel češnjaka češnjaka i dodajte ih zajedno s timijanom. Ponesite kuhati, pokrijte, smanjite toplinu i kuhajte dok se pile ne kuhate, oko 15 minuta.
- Uklonite piletinu i pustite da malo ohladi.
- U kantu dodajte krumpir i preostali juhu, kuhajte, kuhajte i kuhajte dok krumpir ne bude nježan, oko 15 minuta.
- U međuvremenu, koristite prste ili dvije vilice da biste odrezali piletinu i stavili ga na stranu (odbacite kosti). Uništite kukuruz i odrežite jezgre (držite kukuruzni klip na jednom kraju i sjeckajte kravu oštrim nožem kako biste uklonili jezgre, volim to učiniti u veliku zdjelu koja sadrži jezgru - za pojedinosti pogledajte Kako izrezati Kukuruz ). Stavite piletinu i kukuruz u lonac i kuhajte dok kukuruz ne postane nježan i kuhani, 3-5 minuta.
- Pripremite sve garniture koje želite poslužiti: pečenje, oguliti i nasjeckati chile ; prepoloviti, jame i isjeckati avokado; prelijte zelene luk i / ili cilantro; izrezati rajčicu na pola; izrežite vapno u klinove.
- Poslužite zdjelice juhe s ukrasima na stolu za večere kako biste dodali okus. Znajte da je spritz sok od limete s limunovog klina, dok je izborno, stvarno donosi ovu juhu u život!
* Možete upotrijebiti bilo koji ekvivalentan iznos pilića bedra, ako želite; samo znajte da upotreba pilećeg kostiju uvelike doprinosi okusu ove juhe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1084 |
| Ukupna masnoća | 44 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Natrij | 1.253 mg |
| ugljikohidrati | 94 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 82 g |