10 Tradicionalni i klasični korejski recepti

01 od 11

Tradicionalna korejska jela

Tipičan korejski obrok sastoji se od zdjelice riže, zdjelice juhe ili gulaša, kao i nekih bočnih jela kao pratnje. No, unutar te osnovne strukture, postoji svježa raznolikost jela za svaku sezonu i nepce.

Koreani koriste ogroman izbor povrća od divljeg zelenila do lišća cvijeća, sve od mora, uključujući alge i meduze, te sve vrste mesa i peradi u raznim pripremama. Koreani mogu imati na stotine načina za uzgajanje povrća i divljeg zelenila za dugo skladištenje, ali također nagrađuju sirove ribe i sirovo meso jela.

Postoji toliko mnogo tradicionalnih korejskih jela, a to su neke od klasičnih ploča koje ćete naći u korejskim kuhinjama širom svijeta. Neki predstavljaju skromnu ponudu, a ostali će se najčešće vidjeti na obiteljskim skupovima i događajima, ali svi su ljubljeni od strane korejaka svugdje.

02 od 11

Klasik Korejski Bibimbap

Korejski Bibimbap izgleda prekrasno na tanjuru. Također je lako zamiješati više ili manje začin za različite nepce. Ovaj recept koristi šest povrća, ali možete koristiti sve što imate u svom hladnjaku ili vrtu. Koreani obično jedu ovu rižinu jelo s govedinom, ali također mogu biti vrh bibimbap sa samo jaje pržena sunčana strana-gore.

03 od 11

Korejski govedina Barbecue Bulgogi

Bulgogi je vjerojatno najpopularnije korejsko jelo, s tankim mesom od mesa s puševnim slatkim okusom. Možete ga uživati ​​u pečenom, pečenom ili prženom tijestu. Goveđa se obično prati s omotačima salate i začinjenom crvenom paprom (Kochujang) za omatanje i prženje mesa.

04 od 11

Korejski šiške (Mandoo ili Mandu)

Mandoo je simbol dobre sreće kada je pripremljen kao dio korejske Lunar New Year festivala. Gnojčice se mogu dodati u juhu od goveđeg mesa ili bujne jabuke (mandu guk) i poslužiti s tradicionalnim cilindričnim kolačima od riže (tteok manu guk).

Ovaj recept korejskog šljuka je napravljen od mljevenog mesa ili svinjetine, ali vidjet ćete ih napravljenima od piletine ili samo povrća. Možete ih pripremiti unaprijed i pohraniti ih u zamrzivač za buduću uporabu.

05 od 11

Osušeni korejasti rezanci (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae je jedan od najpopularnijih jela od tjestenine u Koreji. Stakleni rezanci su od mungskog graha ili slatkog krumpira, a oni postaju prozirni kad su kuhani. Možete uživati ​​u ovom jelu hladnom ili vrućom i kao predjelo ili glavno jelo.

06 od 11

Korejom punjena pileća juha s ginsengom (Sam Gae Tang)

Korejom punjena pileća juha je lako napraviti. Poput pileće juhe na Zapadu, često se koristi kao restorativni kad ste bolesni. No, to je posebno koristi za borbu protiv topline s toplinom u ljeto kao ginseng i đumbira će vas znoj i detox.

07 od 11

Spicy Kimchi Stew (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Ovaj recept Spicy Kimchi Stew je velika upotreba za ostatak ili stariji kimchi . Zapravo, što su stariji kimchi, bolje je dodati bogat okus. To je jedan od najpopularnijih peciva u Koreji, a naći ćete ga u mnogim tradicionalnim restoranima. Poslužuje se vruće, a vi ste zasigurno probiti znoj kada ga jedete. Držite običnu rižu pri ruci kao protuotrov.

08 od 11

Korejska juha od kostiju

Vinska koštana juha je jednostavan recept, ali to je onaj koji ćete cijeli dan puhati. Nazvana seollangtang na korejskom, to je mliječna, bijela juha izrađena od strane dugih pušenja kostiju nogu. Krajnji rezultat je bogata i mesna juha.

09 od 11

Galbi Tang (kratka juha od rebara)

Ova bogata, ali nježna kratka rebra juha najvjerojatnije je nastala prije više od 800 godina, za vrijeme slabih dana dinastije Goryeo. To se obično poslužuje na tradicionalnim korejskim svadbama jer je govedina luksuzna stavka rezervirana za posebne prigode.

10 od 11

Spicy Pickled kupus (Baechu Kimchi)

Kimchi je jedan od najatraktivnijih dijelova korejske kuhinje, a ukiseljeno i fermentirano povrće se jede gotovo svaki obrok. Ovaj kiselinski i fermentirani kaput Napa je najpopularniji i prepoznatljiviji oblik kimchija. Postoje stotine različitih vrsta kimchi koje su i začinjene i blage i različite regije na korejskom imaju svoje popularne kimchi specijalitete.

11 od 11

Korejski bijeli pršut Kimchi (Dongchimi)

Ovo je bijelo ljeto kimchi koje je vinovrijedno, a ne začinjeno. Jednostavno je napraviti s nekoliko dana ušiju, i dugo će ostati u hladnjaku. Uživat ćete u tome kao prilog ili hladnoj juhu.