Ovaj šareni i svjež ukusni recept od povrća tako je jednostavan za izradu i ne zahtijeva komplicirano konzerviranje . Vruća slatka i kisela salata koristi se za mariniranje povrća, a za samo nekoliko dana vaše brzo i lako ukiseljeno povrće je spremno za uživanje!
Što vam treba
- 1/2 funta zeleni grah grah (završava obrezivanje)
- 1/2 funta žuta grah voska (završava obrezivanje)
- 2 velika mrkva (ljuštena, izrezana u duljinu od 4 inča dugačkim štapićem od 1/2 inča)
- 2 crvena paprena riža (izrezana u 1/2-inčni debeli štapići)
- 1 glavu cvjetača (izrezati u 2-inčni cvjetovi)
- 6 češnjaka (ljuska, lijeva cjelina)
- 3 1/2 šalice jabučnog octa
- 1 šalicu šećera
- 1 žlica koser soli
- 4 šalice vode
- 1 čajna žličica cijelog korijandora sjemena
- 2 lišća usta
- 1 čajna žličica cijelih crnih peperka
- 4 šalice vode
- Neobavezno: prstohvat od pahuljica crvenog papra
Kako napraviti
- Dodajte sve ukrašeno povrće, osim češnjak, u veliku zdjelicu za miješanje ili zalihu od nehrđajućeg čelika (mora biti izrađena od ne-reaktivnog metala).
- Kombinirajte sve ostale sastojke u velikom tavi (ne-reaktivni) i pustite da se kotrlja preko med-visoke topline.
- Pažljivo uliti kipuću tekućinu preko povrća, i uvjerite se da su svi sastojci potopljeni u slanoj vodi pomoću nekih velikih ploča ili staklenih pladnja kako bi ih držali pod tekućinom.
- Kada se povrće potpuno ohladi na sobnu temperaturu, čvrsto se zaglavi u plastičnu foliju (ostavite ploče na spremniku tako da povrće ostaje ispod tekućine za kiseljenje).
- Nakon hladenja najmanje 2 dana, ukiseljeno povrće može se izvaditi iz tekućine i poslužiti. Zadržat će ih oko 5 dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 215 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 623 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 8 g |