Upotrijebite ovaj recept kako biste nedvojbeno predstavljali najpoznatije korejsko jelo širom svijeta, bibimbap. Što čini ovaj jelo isticati se? Ne samo da je riječ o korejskom klasiku, također je ukusna, prekrasna na tanjuru i jednostavno ugađana zbog različitih nepca i razina začina. To znači, ako ste tipični američki ili zapadni ljudi koji ne mogu nositi hranu koja je izuzetno začinjena, domaća bibimbap je jelo za vas jer možete jednostavno smanjiti opterećenje začina. Dno crta je da ako ste istinski ljubitelj korejske kuhinje, trebali biste znati kako napraviti ovo jelo, ili barem probati. Bibimbap je korejskoj kuhinji što je pita od jabuka za američku kuhinju.
Ovaj recept uključuje šest povrća, ali ako je to previše za vašu naklonost, možete ga umjesto toga napraviti s samo tri ili četiri povrća ili sa svime što vam se dogodi u vašem hladnjaku. Koreani obično jedu ovu rižinu s nekim govedinom, ali ako niste ljubitelj crvenog mesa, nemojte očajavati. Također možete vrhunski pisma s jednim jaje pržena sunčano-strana-gore. Razlog zašto je ovo jelo toliko popularno je zato što nije samo vrlo ukusno, već i potpuno svestrano. Uživati!
Što vam treba
- 2 šalice srednje zrna korejska (ili japanska) riža
- 1 veliki krastavac (rezan na tanke trake)
- 1,5 šalice graha (parboiled i stisnute višak vode)
- 1,5 šalice špinat (parboiled i stisnutu višak vode)
- 2 mrkve (julienned)
- 4 shiitake gljive (rehidrirani ako su sušeni i potom odrezani)
- 1 tikvice (presijecane u tanke trake)
- 2 žlice sezamovog ulja
- Neobavezno: 1/2 funta mesa (sirovo i kuhano
- mljeveno meso dobro radi)
- Izborno: prženo jaje kao preljev
Kako napraviti
- Za početak, trebat ćete kuhati rižu u štednjaku za rižu ili na štednjaku. Ako ne želite koristiti korejsku ili japansku rižu ili se osjećate zdravo za zdravlje, možete pokušati smeđu rižu. To će naravno utjecati na okus.
- Dalje, dajte krastavac trake slanoj kupelji za 20 minuta, a zatim drenažu.
- Zatim skuhajte špinat s 2 žličice sezamovog ulja, 1 žličicu soli i čašu sjemena sezama.
- Sezonski zrno grah s 2 žličice sezamovog ulja, 1 žličicu soli i čašu sjemena sezama.
- Tada ćete morati pržiti mrkvu s crticom soli.
- Zatim skuhajte gljive čašom soli.
- Nakon toga, zucuti tikvice s crticom soli.
- Zatim stavite kuhanu rižu u veliku zdjelu i stavite povrće na vrh.
- Po želji se mogu staviti govedina, jaja ili oboje u sredinu.
- Poslužite svako pomažući malim zdjelama crvene paprike (kochujang) i sezamovom ulju.
- Jesti, dodajte malu količinu ulja i željenu količinu crvene paprike u zdjelu i sve zajedno zajedno s žlicom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 527 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 95 mg |
| ugljikohidrati | 103 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 13 g |