Veliki španjolski Bacalao Recepti

Petkom bez mesa u mnogim je stoljećima tradicija katoličkih zemalja. Tijekom tog vremena, Španjolci su promatrali korizme, jedu jela bez mesa i razvili su široku paletu ribe soli ili "bacalao" recepata. Iako danas nije potrebna soljenja ribe za očuvanje, tradicionalna slanina "bacalao" jela i dalje su popularna - jer oni izvrsno kušaju! Prvo, natopite bakalar u vodi 24 do 48 sati da se otopite soli, a zatim pripremite uz prateće umake - umak od rajčice ili umak od paprike, povrće u umaku od vina.

• 01 od 04

  Španjolska sol kolača s receptom paprike i paprike - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Poput mnogih jela od bakalara , ovo dolazi iz baskije . Sol kolač je prvo sautéed u češnjak-infused maslinovo ulje, a zatim smothered u "pisto" umak od sjeckani luk, zelene paprike i zrelih rajčica. To je tako ukusno jelo, i dovoljno lako za svakog novaka.

• 02 od 04

  Riblji recept za španjolsku papriku - Pescado al Pimenton

  Ovo je dobar recept za početnike kuhara jer je jednostavan. Najprije pržite svježu ribu, a zatim pripremite umak od smokve španjolske paprike, octa i sok od limuna. Paprika u umaku čini ovo vrlo šareno i aromatično jelo i dobar glavni jelovnik, posebno za korizme. Poslužite s običnom rižom ili domaćim prženim krumpirom.

• 03 od 04

  Riba s umakom od rajčice - Bacalao con Tomate

  Iako se jede tijekom cijele godine, ovo jelo tradicionalno se priprema za Božić i za vrijeme korizme. Slanog bakalara dobro se kombinira s slatkošću pečenog papra i umaka od rajčice . Poslužite s prženim krumpirom .

• 04 od 04

  Cod sa Pil Pil umakom receptom - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil je tradicionalno baskijsko jelo, ali je poznato širom Španjolske. Jednostavno je izrađen s bakalarom ( bacalao na španjolskom), tanke kriške češnjaka i maslinovog ulja .