Ukusni španjolski Bacalao Tapa Recepti

Bacalao je španjolski za bakalar. Sol bakalar je glavna stavka španjolske prehrane, iako je hlađenje eliminiralo potrebu za solnom ribom kako bi je sačuvali. Sol bakalar je osobito popularan u središnjoj i sjevernoj Španjolskoj, a često se poslužuje u španjolskim domovima i restoranima, osobito tijekom korizme i božića. Tisućama godina, riba je uhvaćena i sačuvana sa soli, pa bi se mogla konzumirati kasnije. Ruševine rimskih objekata za preradu ribe još se mogu vidjeti u selima duž mediteranske obale.

Cod je jedna od najpopularnijih riba u Europi. Kuharice iz raznih krajeva ispunjene su raznovrsnim bakalarnim jelima, osobito baskijskim zemljama. Salati, suhi bakalar mora biti natopljen u vodi 24 do 36 sati prije kuhanja, a voda se mora mijenjati dva do tri puta. Nakon ispiranja soli, bakalar se može kuhati na razne načine - pržena, kuhana ili kuhana u umaku da navedete nekoliko. Ispod su top bacalao tapas recepti.

• 01 od 02

  Bolas de Bacalao Frito

  Ove male kuglice izrađene od bakalara soli su lagane i sočne i popularne su na španjolskim obalama. Poslužite ih umakom od alolija (majoneza češnjaka) i / ili španjolskim sofritom ( jedinstvenim i ukusnim predjelom).

• 02 od 02

  Pimientos Rellenos de Bacalao (piquillo paprike punjene škodlom)

  Izvanredan način iz Sjeverne Španjolske, ova punjena pepper dish vrlo je popularna. Slatki i ukusni pečeni piquillo paprike prvo se puni mješavinom solnog bakalara, bijelog vina, luk i češnjaka. Zatim su umočeni u jaje i brašno i lagano prženi. Konačno, oni su okupani u umaku od rajčice. Vrijedi samo sat da se pripremi ovaj način!