Vi svibanj želite smanjiti kalorije iz kuhanja iz raznih razloga, ali jednostavno ne znam gdje početi. A ako mislite da smanjenje kalorija iznosi malo okusa i nema njuh, ali nemojte očajavati. Evo nekih tehnika kuhanja koje mogu smanjiti kalorije, ali molimo vas za paletu.
01 od 06
Minimizirajte masnoću
Samo najsvježiji sastojci ovog kuhara. PeopleImages / DigitalVision / Getty Slike Kao što očekujete, unca za ulje za kuhanje i masnoće ulja više kalorija nego bilo koji drugi sastojak. Umjesto dodavanja maslaca, margarina, ulja ili mesnih drippingsa u vaše posuđe, koristite sprejevi za kuhanje kako biste spriječili nanošenje, mesne juhe za dodavanje okusa i nezaslađeno jabukovoće za zamjenu polovine masti u pečenim proizvodima.
Još jedan manje očiti izvor masti dolazi od mliječnih proizvoda. Odvojite verzije mlijeka, vrhnja i sira s punim masnim tkivom i odlučite se za njihove brojne kolege sa smanjenom masom i mršavljenja koje su dostupne u supermarketu
02 od 06
Odaberite slabe meso i perad
Počnite s laganim rezom mesa ili peradi. Sjeckani rezovi mesa obuhvaćaju okrugli, listopad i repu. Većina ljudi misli da odabirom peradi odabiru nižu kalorijsku alternativu, ali imajte na umu da je to jedino ako odaberete bijelo meso s grudi bez kože.
03 od 06
Koristite manje šećera
Jeste li znali da možete smanjiti šećer za polovicu u mnogo slatkiša i pečene robe? Naravno, izgubit ćete nešto slatkoće, ali ako recept traži vanilije, klinčiće, muškatni oraščić ili cimet, možete dodati malo dodatnih sastojaka kako biste zamijenili okus.
Kao alternativa, postoje mnoge zamjene šećera dostupne u prolazu za pečenje. Budite oprezni sa zamjenskim šećerima jer neki gube svoju slatkoću kada kuha na visokim temperaturama.
04 od 06
Odaberite pravu metodu kuhanja
Izbjegavajte prženje, prženje i zastrašujuće maslinovo ulje koje zahtijeva puno ulja. Umjesto toga držite se za pečenje, pečenje, roštiljanje, krvarenje ili parenje, koje svi koriste malo, ako ih ima, dodaje mast. Grljenje i roštiljanje nevjerojatno su za meso jer se kapljice mogu pustiti od hrane tijekom kuhanja.
05 od 06
Veggies, Veggies, Veggies
Ta svijetla i šarena povrća dodaju estetsku privlačnost na vaše jelo i pakiraju se s važnim vitaminima i mineralima, a ipak pridonose malim količinama kalorija. Koristite sjeckani povrće za zamjenu nekog od mesa u svim vrstama recepata kao što su juhe, škriljevac, limenke i mesni lanac.
06 od 06
Aromatizirani sastojci
Malo ide dug put kada koristite flavorful sastojke. Na primjer, kada koristite sir, odaberite jako okusanu sortu kao što je gorgonzola ili oštar cheddar i koristite samo malu količinu kako ne biste dodali puno kalorija. Također, usitniti svježe bilje umjesto njihove osušene alternative dodati puno low-kalorija okusa.