Donna Barrow vašeg tanjura ili mina zna kako hraniti gladnu zabavu. Kao osobni kuhar u Los Angelesu, privlači ljude koji žive u gladu, a ona dijeli fantastičnu recepturu od masline i chorizo nacho koje možete izbrisati za oko 20 minuta.
Što vam treba
- 5 unci nagnuti mljevenu govedinu
- 5 unci meksički
- chorizo , kućište uklonjeno, fino raspalo
- 1 med. Luk, sjeckani
- 1 veliki češnjak, mljeveno
- 1 čajna žličica od tikvica, podijeljena
- 1 ½ šalice plus 1 žlicu blage do tople salsa verde ili rojo
- 1 mogu (15 unce) crne grah, isprati i isušiti
- ½ čajne žličice osušene oregano lišće
- 1 mogu (4 unce) kockice zelene chile, drenirani
- 1 veliki, zreli avokado
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žlice sjeckanog svježeg cilindra, podijeljeno
- Košer soli
- 9 šalica tortile
- 2 šalice (½ funta) isjeckan sir
- 1 kvart fino isjeckan ledeni salata
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F. U velikom tavu na srednje visokoj vrućini, smeđi mljeveni mljeveno meso i chorizo , miješajući, oko 5 minuta. Ocijedite masnoću. Dodajte luk i sve osim 1/8 tsp. kumin na tavi. Često se promiješajte sve dok se tijesto omekša, 4 do 5 minuta. Smanjite toplinu do sredine; promiješajte u 1-1 / 2 šalice salse. Kuhajte do guste, 8 do 10 minuta, povremeno miješajući.
- Dok mesna mješavina slegeri, kombinirati crne grah, 3/4 šalice vode, origano, 1 čajna žličica češnjaka, i chiles u malom tavi. Donijeti kuhati iznad visoke topline, zatim smanjiti toplinu na srednje i kuhati sve dok se tek oko 1/4 šalice tekućine isparilo, 10 minuta.
- Napravite guacamole: Otvorite i uklonite avokado. U zdjelu, avokada od mesa s preostalim 1 žlica salsa, preostalih 1/8 čajnu žlicu, preostalu češnjak i sok od limete. Umiješajte 1 žlicu cilantro u guacamole i dodajte sol po ukusu.
- Linirajte veliku, obrubljenu posudu za pečenje s pergamentnim papirom. Rasporedite čips u krug širokog od 12 inča. Pospite sirom i pecite dok se ne otopi sir, 3 do 4 minute.
- Dok čips su pečenje, uredite zelenu salatu oko oboda velikog tanjura (bar oko 16 inča). Uz široku lopaticu, otpustite čips od pergamenta. Pažljivo podignite pergament iz posude, a zatim gurnite čips s papira u središte pladnja. Mješavina mesa od žlice preko čipsa. S prorezenom žlicom, vrhom grahom. Žlicu guacamole preko središta nachosa, i posipajte preostalim 1 žlica korijena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 990 |
| Ukupna masnoća | 50 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Natrij | 897 mg |
| ugljikohidrati | 92 g |
| Dijetna vlakna | 22 g |
| Protein | 50 g |