Vodič kroz tečajeve španjolskog izbornika
Španjolski obroci kod kuće ili kod restorana se jedu u odvojenim tečajevima. Bilo je to restoran u Španjolskoj ili u vašem susjedstvu, morat ćete naučiti naručiti s izbornika španjolskog, ili kako se obično naziva la carte .
Počnite pročitati popis imena tečajeva ispod koje možete vidjeti na izborniku u bilo kojem španjolskom restoranu, kao i ono što se može ponuditi na svakom tečaju. Nećete vidjeti niže navedene niže navedene rubrike jer postoji širok raspon načina organiziranja izbornika.
Izbornici također ovise o regiji, kao i broju zvijezda (ili vilica) koje je restoran dobio.
Španjolski Izbornik dana: Menú del Día
Za vrijeme objeda ili la comide , obično se nudi Menú del Día ili Izbornik dana, a najjeftiniji je način jesti u španjolskom restoranu. To obično uključuje juhu ili salatu, glavno jelo sa bočnom jelom i desertom - sve za jednu cijenu. To je sjajan način kušanja onoga što domoroci jedu u regiji i vjerojatno će uključivati jela koja ne biste naručili ako ih ostavite sami. Ovo je također dobar način izbjegavanja izbora iz dugog popisa opcija izbornika.
- Ugostiteljstvo u Španjolskoj, Galerija tipičnih jelovnika dana i Tapas menuse
Predjelo: Entremeses ili Entrantes
Ovo je malo jelo koje može ili ne mora biti "prst" hrana. Uobičajeno je vidjeti kobasice kao što su chorizo ili morcilla (krvava kobasica), lomo (izliječena svinjska pašteta), jamón (pršut) ili queso (sir) u ovom odjeljku.
Vjerojatno će postojati izbor vrućih i hladnih jela.
Prvi tečaj: Primer Plato
Možda ćete možda vidjeti ovaj odjeljak na izborniku. Prvi tečaj je obično upaljač tečaja, slično prethodnim uputama. U ovom se odjeljku pojavljuju juhe i salate ili sopas y ensaladas. To može uključivati tople i hladne juhe, kao i šparoge Vinaigrette, tradicionalnu zelenu salatu , avokado ili druge vrste voćnih salata; Međutim, ove salate neće biti slatke.
Drugi tečaj: Segundo Plato
Drugi tečaj je "glavni" tijek jela. U ovom odjeljku vidjet ćete sve vrste jela, kao što su cocidos / estofados ili stews, asados ili roasts, chuletas ili chops, ili ribu na žaru. Umjesto da navede Primer Plato i Segundo Plato, restoran može popisati svoja jela po vrsti hrane, kao što su riba, meso, itd. Objašnjavamo više o tome u nastavku.
Glavni tečajevi: Platos Principales
Kao što možete vidjeti, svaki restoran neće organizirati svoj izbornik na isti način. Ponekad, umjesto da navode Primer Plato i Segundo Plato, ili Carnes ili Pescados, mogu navesti sva glavna jela u ovom odjeljku.
Specijaliteti ili specijaliteti u kući: Especialidades ili Especialidades de la Casa
Kao što naziv implicira, ovaj odjeljak će sadržavati jela s potpisom restorana, ili što je poznato restoran. Ovaj odjeljak obično sadrži samo glavne tečajeve.
Riba: Pescados
Ovaj odjeljak sadrži riblje jela i gotovo će uvijek biti glavna jela. Budući da se Španjolska nalazi između Atlantskog oceana i Sredozemnog mora, na svakom jelovniku postoji velika raznolikost riba i plodova mora. Svaka regija nudi različite riblje posude.
Meso: Carnes
Kao i kod ribljeg dijela, odjeljak mesa španjolskog jelovnika sadrži jela od mesa, bilo da se radi o govedini, teletini (cordero ), svinjetini (cerdo) ili svinjoj (cochinillo), a oni će biti veliki, glavna predavanja.
Desert: Postre
Desert može biti jednostavna ponuda svježeg voća i sira. Međutim, španjolski deserti uključuju širok izbor sladoleda, sladoleda i sorbeta, kao i kremasti kao što su flan, natil, cuajada ili crema catalana .
Vina - Vinos
Ako ste u istinskom restoranu, a ne kafiću ili taveriji, obično možete zatražiti pregled vinskog popisa, kao što biste to učinili ovdje u SAD-u. Obično će biti odjeljaka za svaku vrstu vina: Crno vino (Vino Tinto), Bijelo vino (Vino Blanco), Rose ili Claret vino (Vino Rosado ili Vino Clarete). Vjerojatno ćete vidjeti i sekciju za sherries ili jerez .
Što naručiti na španjolskom izborniku
Do tog vremena, vjerojatno se pitate koja jela po narudžbi jer sada imate ideju da nećete naručiti jedan iz svakog odjeljka! Pojednostavimo ovo: Uobičajeno je naručiti jedno jelo od Primera Platon, jedan iz Segundo Platon i Entremeses i Postres su opcionalni, kao što je vino.
Mnogo puta, ako je nekoliko ljudi na stolu naručilo salatu, poslužuje se u velikom jelu i stavlja se na sredinu stola kako bi svi mogli jesti.
Uzorci izbornika
Ispod je kratak popis nekih restorana koji imaju svoje izbornike navedene na internetu. Tri restorana su u Španjolskoj, a jedan se nalazi u San Franciscu, Kalifornija. Svaki je jelovnik organiziran na svoj način i uistinu postoji širok izbor jela.
- Restaurante Meson el Cid, smješten u povijesnoj jezgri grada Burgosa.
- Restaurante Virrey Palafox, elegantan i poznati restoran i hotel smješten u Burgo de Osma. Ova stranica sadrži impresivnu galeriju fotografija jela, kao i linkove na sezonski izbornik i zaseban desertni jelovnik. Fotografije su izvanredne.
- Patio Espanol, španjolski restoran u San Franciscu, Kalifornija.