Ništa ne govori o Sv. Patrickovu danu više od kukuruza i piva. Pa zašto ne kombinirati ove dvije irske favorite u jednom receptu? Ova superno-lako pečena brašna s grudima od govedine uključuje brašno od goveđeg govedine u mješavini piva i govedine, zajedno s nekoliko začina. Korištenje pre-made corned govedine, sve što je potrebno je brzo isprati, kipući tekućine na peći, a zatim kombiniranje svih sastojaka za pet sati bez nadzora, sporo kuhanje u pećnici.
Ovaj kukuruzno jelo može se poslužiti s kupusom i krumpirom, ili ga možete upotrijebiti za popunjavanje sendviča.
Što vam treba
- 1 kukuruzni grudnjak, oko 4 kilograma
- 1 veliki luk, prepolovljen i rezan
- 1 čajna žličica crnih pahuljica
- 1/2 čajna žličica cjelovitog pimenta
- 2 lišća usta
- 2 šalice piva
- 4 šalice goveđeg bujona
Kako napraviti
- Isperite grudicu kukuruznog goveđeg mesa pod hladnom tekućom vodom, trljajući da se sva sol iz površine.
- Stavite polovicu sjeckanog luka u veliku nizozemsku pećnicu. Stavite kukuruznu govedinu na vrh luka i stavite preostale kriške kriške preko lisica. Pospite pšenicom i pimentom. Dodaj lišće u lonac.
- Zagrijte pećnicu na 275 F.
- U lonac za kuhanje, donijeti pivo i govedina bujon na čir.
- Prelijte smjesu piva i govedine preko grudice.
- Pokrijte i stavite grudnjak u pećnicu. Kuhajte 4 do 5 sati dok se meso ne opusti, tekućina pada.
- Izvadite meso i odrežite ga. Stavite na pladanj s povrćem i prosijati s nekim od tekućine za brašno. Ako želite, poslužite dodatnu želučanu bočicu. (Također možete iscijediti tekućinu prije nošenja nad mesom i povrćem).
Savjeti i dodatni recepti
Ako biste radije preskočili konzervanse koji dolaze s kukuruznom govedinom kupljenom u trgovini, možete napraviti svoj vlastiti domaći kukuruzni govedina za ovaj recept. Trebat ćete samo započeti s radom otprilike tjedan dana unaprijed kako biste imali vremena za ozdravljenje.
Vrsta piva koju koristite svakako će imati izravan utjecaj na okus kukuruznog govedine pa pazite da odaberete pažljivo i odaberete nešto što volite piti. Samo imajte na umu da tamna boja može nadvladati gotov proizvod i lagano pivo vjerojatno neće imati dovoljno dubine. Zlatno lager koji nije previše gorak dodati će dovoljno okusa i interesa za konačno jelo.
Ako uživate u ovom jelu i tražite druge recepte od kukuruznog mesa za kušanje, ili ako biste željeli nešto što je više djece, jabuka i smeđa šećerna kukuruzna govedina može biti samo obrok. A činjenica da je izrađena u sporom štednjaku čini ga još privlačnijom!
Dva klasična irski (ili irski-američka) jela od govedine su kukuruzna govedina i kupus i kukuruzni goveđi kašu , oba jednostavna jela za pripremu prilikom kupnje kuhane govedine. A ako se nađete s ostatcima , postoji mnogo ukusnih načina da ih upotrijebite!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 482 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrij | 400 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 56 g |