Zombi su popularni tiki koktel. Napunjen je rumom i voćem i poznato je da je jedan od najsnažnijih koktela koje možete napraviti. Jedini problem je što se nitko ne može složiti kako to učiniti!
Zombijeva povijest
Otajstvo zloglasnog koktela počelo je u prvim danima tiki scene . Ovo je bilo vrijeme kada su dvojica čelnika tih novih tropskih barova bili u žestokoj konkurenciji. Nije tajna da su Don the Beachcomber i Victor Bergeron (Trader Vicove slave) čuvali svoje recepte strogo čuvani, čak i šifrirali svoje zalogaje s vrhunskim kodovima.
Vjeruje se da je Don stvorio zombiju oko 1934. Gary Regan bilježi u " Radost mixologije " da je prvi put služio u Baru uragana na Svjetskom sajmu 1939. u New Yorku.
Ta tajna mogla je biti dobra za poslovanje u to doba, ali predstavlja problem modernim barmenima koji žele ponovno stvoriti poznate recepte . Zamislite da pokušavate odrediti svaki plod i preciznu količinu rum izlijevati u koktel koji može imati 9 sastojaka ili više!
To nam ostavlja mnoge recepte za isto piće. U svakom slučaju, to je složeno i najbolje imate dobro opskrbljenu traku ako želite preuzeti bilo koju od njih.
Evo što znamo o koktelu zombi:
- Rum, i puno toga! Popis uvijek uključuje lagani i tamni rum, neki dodaju treći (obično rumski rum).
- Voćni sok. Činilo se da passionfruit predstavlja ključ velikog zombija, ali odatle može biti naranča, ananas i / ili papaja.
Dva od više popularnih recepata su u nastavku. Koji god da odaberete, to će biti izvrsno piti za opuštajući sretan sat, tropsko ljetno piće ili zabavni Halloween party koktel . Tu je i klasični tiki koktel nazvan Zombie Punch , pripisan i Donu.
Recepti za koktel zombi
Ovaj prvi recept dolazi iz knjige Dale DeGroff , " The Craft of the Cocktail ".
Što vam treba
- 1 unca
- lagani rum
- 1 unca
- tamni rum
- 1 unca
- narančasta curacao liker
- 1/2 unca
- sok od limuna
- 1/2 unca limunovog soka
- 1 1/2 unce
- sok od naranče
- 1 1/2 unce od strasti voćnog kaše (ili sirupa)
- 1/4 unca
- baštenski karanfil
- 2 crtica
- Angostura gorka
- 1/2 unca 151-tamno rum rum (opcija)
- Ukrasite: grančicu od menta i sezonskih plodova
Kako napraviti
- Ulijte sastojke u koktel-shaker s ledom.
- Dobro protresite .
- Procijedite u veliku stakla s ledom.
- Po želji, premazite visoko uklonjen rum na vrhu gotovog pića.
- Ukrasite mentom i voćem.
Gary (Gaz) Reganov zombi br. 2
Regan uključuje dvije Zombie recepti u The Joy of Mixology . Ovo je druga i primjećuje da je prilagođen iz Beachbum Berry's Grog Log iz Jeff Berry (2003).
Da biste ovo napijeli, ulijte u svoj koktel tresilac:
- 1 unca tamnog rum i 1 1/2 unce svaki anejo i svjetlo rum
- 3/4 unca svake jabučice , papaja nektara i sok od ananasa
- 1 unca svježeg soka od limete i 1/2 unca jednostavnog sirupa
Tresti piće i vrh s plitkom od 1/2 unca 151-dokaz rum. Ukrasite maraschinom trešnjom, ananasom i kopljom.
Više savjeta o zoološkom koktetu
To su samo dva dostupna Zombie recepata. Možete pronaći više u Kaiser Penguin's Zombie Recept Comparison, koji uključuje neke velike komentare.
Kao što možete vidjeti iz ovih recepata, zombi mogu uzeti potpuno drugačiji okus, ovisno o tome tko ga miješa. Isto se može vidjeti iu svakom tiki baru koji posjećujete.
Staklo i led. Staklo i led su još jedna točka sukoba sa zombi. Neki recepti jasno ukazuju na drobljeni led dok drugi jednostavno kažu "ledeno staklo", a drugi ne spominju led. Osobno mislim da je led potreban i da ga nikad ne bi preskočio.
Zombi se uvijek poslužuje u visokom staklu. Postoji određeno staklo zove "zombi staklo" i to je ništa više od 12-unca verzija prosječne highball ili collins naočale .
Neki barmeni žele ga poslužiti u uraganskom staklu jer ima više tropskog izgleda.
Koliko je jak koktel zombi?
Zombi je rum, pun, porijeklom, ali koliko je to jaka ? Zumbi recept koji odaberete će napraviti svijet razlike!
Pretpostavimo da su primarni rums svi 80-proof, la curacao i applejack su 60-proof, a mi uključiti 151 rum float.
U ovom slučaju, ove dvije recepte bi se dodale do:
- DeGroff's Zombie: 18% ABV (36 dokaza)
- Regan's Zombie br. 2: 25% ABV (50 dokaza)
Razlika je značajna jer Reganov recept koristi puni 4 unce prva tri ruma zajedno s applejackom. DeGroffov recept koristi samo 3 1/2 unce tekućine.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 451 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 9 mg |
| ugljikohidrati | 66 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |