Tradicionalne južne pržene pileće recepte jednostavno su piletine prašene u brašnu i pržene hrskave, ali ova ukusna varijanta koristi mliječnu kupku za tangy obrt. Ovaj mliječni prženi pile je izvrsno vruće, ali također čini prekrasnu piknik predmet hladno.
Što vam treba
- 3 1/2 pounds piletina (izrezati na 8 komada)
- 2 1/2 kvartova ulja od kikirikija (ili skraćivanje povrća za prženje)
- Za Marinadu:
- 1 žličica soli
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1 čajnu žlicu
- paprika
- 1/2 žličice cayenne
- 1/2 čajnu žličicu bijelog papra
- 1 čajnu žličicu suhog bilja (ili peradi)
- 2 šalice mlaćenice
- Za začinjenu brašnu:
- 2 šalice brašna
- 1 žličica soli
- 1 čajnu žličicu paprike
- 1/4 čajna žličica cayenne
- 1/2 čajnu žličicu bijelog papra
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
Kako napraviti
- Dodajte sastojke marinade u zdjelu i umutite zajedno. Dodajte pileće dijelove i bacajte na dobro kaput. Pokrijte plastičnom folijom, pazeći da je piletina uronjena. Rashladite 6 sati. Možete ići preko noći ako to želite.
- Pomiješajte pripremljene sastojke brašna u velikom posudu za pečenje. Ispustite piletinu i bacajte u brašno. Korištenje ruku ili kliješta, bacajte da se piletina potpuno obloži smjesom brašna. Otresite i rezervirajte na tanjur.
- Zagrijte ulje kikirikija ili skraćivanje biljke u tešku nizozemsku pećnicu na 350 F. Pažljivo dodajte piletinu i pržite 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe i dostigli ste unutarnju temperaturu od 180 stupnjeva F.
- Dopustite da se ispustite na žičani stalak za 5-10 minuta prije posluživanja.
Napomena: Također možete pržiti piletinu u teškom tijestu od lijevanog željeza , napunjenu pola ulja. Koristeći ovu metodu morate pržiti 10 minuta, okrenite se i nastavite kuhati dok se ne učinite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1577 |
| Ukupna masnoća | 112 g |
| Zasićene masti | 35 g |
| Nezasićena masnoća | 46 g |
| Kolesterol | 360 mg |
| Natrij | 794 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 111 g |