01 od 08
Peel Mangoes.
Peeling Mangoes. D.Schmidt Za 1 stranicu, verziju za ispis ovog recepta, idite na: Green Mango Salad - kondenzirani recept.
Za ovaj recept trebat će vam 2 zelena mango.
Green Mango Tips: Zeleni mango bi trebao biti zelen na izvana (s bitovima crvene) i svijetlo narančasto izvana ( imajte na umu da je ova slika poboljšana, pa mango izgleda zrelo nego što je zapravo ).
Zeleni mango trebao bi biti vrlo čvrst, ili samo lagano uvlačen s palcem. Ne smiju biti mekani / zreli, ili ih nećete moći pravilno rešetati.
Koristite oštar nazubljeni nož, uklonite oguliti od 2 zelena mango.
02 od 08
Mango rezultat.
Izrada rezova u mangu. D.Schmidt Jednu ruku držite čvrsto zaglađenu mangu. Održavajući prste od zla, osvojite mango tako što ćete na površinu manga stvoriti puno svjetla, ali dubokih kostiju. Zamjenska okomica s dijagonalnim potezima noža.
Savjet: Ovo je metoda koja se koristi u Tajlandu. Međutim, potrebno je malo prakse da to brzo. Ako ste u žurbi, također možete koristiti medij do velike veličine rešetke i rešetkati zeleni mango kao što bi mrkva.
03 od 08
Uništi Mango.
Uništavanje Mango. D.Schmidt Izrežite tanki sloj duž površine manga - to će ga uzrokovati rasturanje. Razbiti zeleni mango u zdjelu za miješanje ili salatu.
04 od 08
Uništiti sve zelene mango.
Usitnjavanje Mango u posudu za miješanje. D.Schmidt Nastavite bodovati i rezati tanke slojeve s površine sve dok većina tijela ne nestane (usred manga je velika, ravna jama). Preokrenite mango u dlan i nastavite s razrezivanjem druge strane manga pomoću iste metode.
Učinite isto za drugi mango, sve dok nemate dobru hrpu zelene mango shreddings. Staviti na stranu.
05 od 08
Prepustite kokos
Tostići kokos. D.Schmidt Stavite 1/4 šalice suhog kokosovog peciva u suhu posudu za prženje. Zagrijte tavu na srednje topline. Kontinuirano promiješajte kokos, sve dok ne postane svijetlo zlatno smeđe i mirisno. Savjet napunjenog kokosa u zdjelu da se ohladi.
06 od 08
Pomiješaj Salad dressing
Izrada Salad dressing. D.Schmidt Za preljev, pomiješajte zajedno u čašu:
- 3 žlice. umak od ribe ili umak od vegetarijanske ribe, ili 4 žlice. umak od soje ako je vegetarijanac
- 3 žlice. sok od limete
- 1-2 tbsp. smeđi šećer (po ukusu)
- 1 svježe isjeckan chili, mljeveno, OR 1/2 tsp. kajeni papar, ILI 1-2 tsp. čili umak
Stavite odijevanje na stranu.
07 od 08
Pripremite druge sastojke
Priprema drugih sastojaka. D.Schmidt Pripremite sljedeće sastojke:
- 2 šalice graha
- 1/2 šalice svježeg bosiljka, otprilike sjeckani ako su listovi veliki
- 1/2 do 3/4 šalice svježeg korijanda, otprilike sjeckani
- izborno: 1-2 svježeg crvenog kolača, mljeveno (uklonjeno sjeme)
- 3-4 proljetno (zeleno) luk, rezano
- 1/4 šalice na 1/3 šalice kikirikija ili lješnjaka, sjeckani ili mljeveno
08 od 08
Dodajte sastojke pripremljenom mangoku i bacajte zajedno
Ukusna tajlandska zelena mango salata !. Autorska prava Darlene A. Schmidt, 31.05.10 Dodajte ove ostale sastojke u salatu, plus polovicu prženog kokosa i polovicu orašastih plodova. Sada dodajte preljev i bacajte zajedno.
Učinite probni test za sol, začin i slatkoću, dodajte još ribljih umaka ako vam se sviđa slatkija, više chili ako vam se više sviđa, ili više šećera ako to volite slatko. Ako je previše slatko ili previše slano, dodajte još soka od limete.
Poslužite salatu desno u zdjelici ili dijelite na pojedinačne ploče. Pospite sa preostalim prženim kokosom i maticama prije posluživanja i uživajte!
Savjeti: Najbolje je jesti ovu salatu u roku od 24 sata. Izvrsno predjelo kao i bočica! Ako želite poslužiti kao salatu za večeru, dodajte neke kuhane škampi, skuhane kuhane piletine ili prženu tofu.