Vegetarijanski obroci mogu se smatrati neprivlačnim za neke, ali ovaj recept je tako okusan, većina ljudi neće ni primijetiti! Slatki krumpir i mrkva savršeno se podudaraju sa spičnišću svježeg okusa chilija. S više od 20 grama proteina po porciji, ovo je odličan izvor bjelančevina za svakoga: vegetarijance, vegane i djecu!
Svi sastojci u ovom receptu su vegetarijanci i vegani, a ako koristite vodu (umjesto povrća), to je bez glutena. Neki kupelji od povrća kupljeni su bez glutena, a neki nisu. Pročitajte naljepnicu, ako ste u nedoumici, ili, napravite vlastiti domaći juhu od povrća .
Što vam treba
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 mali luk, kockice
- 2 mala slatkog krumpira, oguljena i sjeckana
- 2 srednje mrkve, sječe
- 1/2 crvena paprika, sjeckana (po izboru)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 15 unca mogu crne grah (ili malo manje od dvije šalice, ako ih kuhate svježe)
- 15 unca može narezati rajčice ili umak od rajčice
- 1/2 šalice vode ili biljne juhe (provjerite je li juha glutena, ako je potrebno)
- 1 žlica praha chili
- 1 žličica kumin
- 1/2 tsp cayenne (ili na okus)
- 1/2 čašu češnjaka u prahu
- 1/2 tsp soli
- 1/4 žličica crnog papra
Kako napraviti
- Sautee luk i češnjak u maslinovom ulju za minutu ili dvije, a zatim dodati u slatki krumpir, mrkve i paprika dok mliječnici su mekani, oko 5 do 6 minuta.
- Smanjite toplinu do srednje niske i dodajte u sve preostale sastojke, miješajući se dobro kombinirati.
- Dopustite da se chili peglati, djelomično pokriti i povremeno miješati preko srednje niske topline, oko 20 do 25 minuta, dok se okusi ne miješaju, a slatki krumpir, mrkve i paprike su mekani.
Čini 5 do 6 obroka domaćeg crnog graha.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 384 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 341 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 18 g |
| Protein | 19 g |