Domaća vegetarijanska chili s tempehom i grahom znači da ovaj čili recept sadrži snažan proteinski poticaj i ima zadovoljavajuću teksturu. Budući da se tempeh tako dugo u ovom receptu, ne treba ga prethodno pržiti, kao kod većine receptima tempeh .
Imajte na umu da zato što ovaj recept zahtijeva umak od soje, to nije bez glutena. Nadalje, neke vrste tempeh su izrađene od žitarica koje uključuju gluten, dok su druge vrste bez glutena. Zamijenite umak od soje i provjerite je li vaš tempeh bez glutena ako pripremate ovaj peč za nekoga tko ima pametnu ili gluten osjetljivost.
Što vam treba
- 2 tbsp. maslinovo ulje, podijeljeno
- 1 paket od 8 unca
- tempeh , kockice
- 2 tsp. umak od soje
- 1 crvena paprika, sjeckana
- 1 zeleni paprat, sjeckani
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 luk, kockice
- 1 4 unca može rezati zeleni chilis
- 1 15 - odstraniti mogu grah ili grah grah
- 1 8 se može odrezati rajčice
- 1 tbsp. čili prah
- 1/2 tsp. prašak kumin
- 1/4 tsp. kajeni papar, ili kušati
- Neobavezno: 1 mali može kukuruz
- Neobavezno: svježi cilantro za ukras
Kako napraviti
- Koristite jednu žlicu maslinovog ulja, saute tempeh sve dok ne postane lagano zlatno smeđe, oko 3 do 5 minuta, zatim dodajte umaku od soje i dodajte još jednu minutu ili dvije dok se umak od soje ne ljeplji i otopi. Staviti na stranu.
- U velikom juhu ili zdjelici, pečite luk, češnjak i papriku u preostalom maslinovom ulju dok jedva jedva budete meki.
- Smanjite toplinu i dodajte preostale sastojke, osim korijena i uključujući tempeh.
- Dopustite da se pirjati barem dvadeset minuta i do četrdeset minuta, povremeno miješajući, i po potrebi dodajte nešto tekuću.
- Ukrasite posipanjem svježeg mljevenog korijena.
Čini 6 obroka tempeh chili.
Nutricionističke informacije, po porciji:
Kalorije: 399
Ukupna masnoća: 10,0 g, dnevna vrijednost od 15% (bazirana na prehrani od 2000 kalorija) Zasićena masnoća: 1,7 g, 8% kolesterola: 0 mg, 0%
Natrij: 200 mg, 8%
Ukupni ugljikohidrati: 56,9 g, 19%
Dijetna vlakna: 13,8 g, 55%
Šećeri: 5,5 g
Protein: 24,7 g
Vitamin A 40%, vitamin C 103%, kalcij 13%, željezo 36%
Ocjena prehrane: A
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 496 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 194 mg |
| ugljikohidrati | 76 g |
| Dijetna vlakna | 17 g |
| Protein | 28 g |