Brokula je jedno od mojih najdražih povrća, stoga priznajem da sam prilično djelomičan u ovom vegetarijanskom receptu od povrća, ali mnogi ljudi vole ovaj recept za povrtnjak za tikvice, koji je također velik u veggie chili.
Velika je stvar o vegetarijanskim receptima kao što je ovaj, da su nevjerojatno svestrani: ponekad sam izostavio gljive ili ponekad paprike, pa čak i ako zaista volite tikvice, dodajte jedan ili dva dodatna i samo isjeckajte natrag na jedno od ostalih povrća - do vas! Također se ponekad ušuljam u malo vruće umake u mojem vegetarijanskom chili kad to napravim, samo zato što mi se ponajviše sviđa vrući umak.
Također možete koristiti sve povrće koje imate pri ruci. Karfiol će dobro raditi. Ovaj recept za povrće od povrća je vegetarijanac i vegan.
Vidi također: Više domaćih vegetarijanskih čilijeva recepata
Što vam treba
- 1 luk, sjeckani
- 3-4 češnjaka češnjaka, mljeveno
- 2 žlica biljnog ulja
- 3 tikvice, rezane
- 2 paprike, bilo koja boja
- 1 1/2 šalice rezane gljive
- 3 stabljike celera, rezane
- 1 šalica brokule, sjeckani
- 3 mrkve, rezane
- 1 28 unca može jajima grah, nepotreban (ili, koristite jedan grašak od 14 grama grah i jedan grašak od 14 grama, ako vam je draže)
- 1 unca 14 kockica rajčice (ne ocijedite)
- 2 šalice paste od rajčice
- 1/2 šalice suhog bijelog vina (po izboru, ali dodaje lijep dodatni okus, ako ga izostavite, umjesto toga koristite vodu ili povrće)
- 4 žličice praha chili
- 1 1/2 žličice kumin
- 1/2 čašu češnjaka u prahu
- 1/2 tsp soli
- 1/4 tsp papra
Kako napraviti
U velikom loncu, sautee luk i češnjak u biljno ulje sve dok luk su mekani, oko 3 do 5 minuta.
Zatim dodajte sve povrće (tikvice, paprike, gljive, celer, brokule i mrkve), a potom pokrijte lonac i ostavite da kuhate na srednjoj vrućini oko 8 do 10 minuta, često miješajući da se povrće ne peče ili lijepljenje.
Zatim dodajte u grah, rajčicu (nepotrebnu), tijesto od rajčice i bijelo vino i dajte joj sve dobro promiješati da se kombiniraju.
Zatim dodajte u čili prah, kumin, prašak od češnjaka, sol i papar. Umiješajte ih sve zajedno da dobro kombiniraju i onda ih sve približite sporije.
Nakon što se chili pije, pokrijte lonac i pustite da kuha na srednjoj i niskoj temperaturi najmanje 30 minuta, ili dok se sve povrće vrši kuhanje.
Uživajte u domaćem vegetarijanskom povrču!
Više Vegetarijanski i Veganski Chili recepti:
- Super Jednostavno Vegetarijanska Chili
- Spicy Four Alarm Vegetarijanski Chili
- Crockpot Chili
- Kukuruzni ječam Chley
- Tofu Chili
- Crni grah Chili
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 530 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 361 mg |
| ugljikohidrati | 97 g |
| Dijetna vlakna | 28 g |
| Protein | 30 g |