Ovaj pileći empanada recept ( empanadas de pollo ) počinje ukusnim tijesta punjenim tradicionalnim punjenjem piletine, karameliziranim lukom, maslinama i komadima kuhano jaje. Ipak, budite kreativni kao što želite.
Ništa ne može pobjeđivati pjegave, vruće, svježe pečene pileće empanade, osim što možda jede još jednu na sobnoj temperaturi ili s hladnom sljedeći dan za ručak.
Pileći empanadas su ukusni bez obzira na to kako ih služite i mogu se uživati za doručak, ručak, večeru, aperitiv ili snack.
Za najbolji okus napunite dan prije i ohladite ga preko noći u hladnjaku.
Što vam treba
- 1 servirati
- tijesto
- 2 do 3 pileće prsa bez kože (ili 2 do 3 šalice skuhanog piletine)
- 1 piletina
- 1
- lišajni list
- Voda ili pileća juha
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 velika luka, sjeckana
- 1 žlica paprike
- 1 žličicu kumin
- 1/2 čajna žličica
- chili prašak (ili na okus)
- 1 1/2 žlice šećera
- Sol i papar
- 3 teško kuhana jaja sjeckana
- 1/2 šalice zelene masline, rezane
- 1 veliki žumanjak jajeta
- 1 žlica vode
Kako napraviti
Tijesto
- Slijedeći upute za recept, pripremite tijesto za empanadu, pokrijte plastičnom folijom i držite u hladnjaku dok ne budete spremni za okupljanje.
Napunite punjenje
- Stavite piletinu tako da stavite pileće prsa u mali lonac s lonacom i listom leptire, te pokrijte vodom ili pilećim juhom.
- Skuhajte i kuhajte na 15 do 20 minuta, dok se pile ne kuhate. Pustite da se ohladi u bujonu.
- Pomiješajte piletinu u male komadiće i navlažite 1 ili 2 žlice tekućine za kuhanje. Staviti na stranu.
- Toplo ulje u tavi. Dodajte sjeckani luk, paprika, kumin, chili prah, šećer, sol i papar okus.
- Kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta, sve dok luk nije mekan i čist, a smjesa je zlatno smeđa.
- Izvadite iz topline i promiješajte piletinu. Za najbolji okus, hladi se punjenje do sljedećeg dana.
- Umiješajte sjeckani tvrdo kuhano jaje i masline u hladnu smjesu za punjenje.
Skupite Empanadas
- Odvojite tijesto od empanade u komade od loptice od loptice za golf i svaku se gurnite u glatku kuglu. Ostavite 5 minuta.
- Na floured površini, svaku loptu od tijesta svitak u krug oko 6 inča u promjeru.
- Žlica 2 do 3 žlice punjenja u sredini kruga. Lagano četkajte rubove tijesta uz donju polovicu kruga s vodom.
- Preklopite gornju polovicu kruga tijesta na punjenje kako biste oblikovali polukrug i čvrsto pritisnite rubove za pečat.
- Četkajte četkani rub s malo vode i preklopite rub preko sebe, stisnite i crimping dok idete napraviti pleteni učinak .
Pecite Empanadas
- Zagrijte pećnicu na 425 F.
- Stavite empanadu na lim za pečenje.
- Pomiješajte žumanjak s vodom i četkom lagano preko cijele površine svake empanade.
- Pecite 15 do 20 minuta, do zlatno smeđe i lagano napuhan.
- Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 391 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Natrij | 161 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 37 g |