Osnovni i okusni recept za povrće za vegetaciju, kako bi vegetarijanske juhe, vegetarijanska umak, ili jednostavno dodali okus raznim vegetarijanskim receptima. Možete upotrijebiti ovaj lagani juhu od povrća u receptima koji zovu bujon ili zaliha bilo koje vrste.
Izrada jednostavnog domaćeg juha od povrća zaista je jednako jednostavna poput bacanja nekoliko komada sjeckanog povrća u lonac prepunu vode i ključanje neko vrijeme. Nakon što ste slijedili ovaj recept jednom ili dvaput, vjerojatno nećete morati slijediti bilo koji recept uopće prilikom izrade vlastite domaće juhe od povrća.
Domaća juha od povrća je također odličan način za korištenje povrća ili krumpira koji će biti loš. Volim spasiti stvari kao što su stabljike brokule, celerne krajeve i vrhove mrkve da bacaju u domaće juhe od povrća. Samo nešto slično će raditi: kelj, stabljike krumpira, komadići krumpira, itd. Kipići, celer i krumpir izgledaju kao da daju najbolje okuse, u mom iskustvu, pa pokušajte uvijek uključiti barem neke od njih.
Trebate li to bez glutena? Ostavite umak od soje ako trebate napraviti juhu za juhu bez glutena . Dodaje lijepi dodatni okus, ali to zapravo nije potrebno. Tamari, Bragg ili nama shoyu također se mogu koristiti umjesto soje umaka.
Ova jednostavna domaća juha od povrća može se koristiti kao baza za vegetarijanske i veganske juhe , gravies i još mnogo toga.
Što vam treba
- 1 luk, sjeckani
- 2 stabljike celera, sjeckani
- 1 mrkva, sjeckani
- 1 srednje ili dva mala krumpira, sjeckani u velike komade
- 1/3 šalice gljiva, sjeckani na pola (izborno, ali dodaje lijep okus)
- 3-4 četkice češnjaka (možete ih razbiti ili ih ostaviti u cijelosti)
- 3 lišća
- 1 tbsp. soja umak (izostaviti za bez glutena povrća juha, ili koristiti
- tamari , bez glutena)
- 8 šalica vode
- Dash sol i papar
Kako napraviti
- Prvo stavite sve sastojke u veliku posudu i pocrnite.
- Smanjite toplinu i pustite da se povrće bujica peku tijekom barem sat vremena, pokrivena poklopcem. Vi svibanj odlučiti da želite dodati malo više vode tijekom procesa kuhanja, jer neki će ispariti. Držite bujon pokriven da biste smanjili.
- Nakon što se juha vrši kuhanje, iscijediti povrće i češnjak i ukloniti lišće.
Savjeti za recept:
- Planirati unaprijed! Spremite svoje procijeđene brokule, krajeve lukova, dno celera i korova od krumpira ako znate da ćete uskoro proizvoditi biljne zalihe! Ili, ako je više od jednog dana ili dva da ćete napraviti lonac zaliha, samo zamrznite sve one povrće i okončajte zip zaključavanje vrećicu ili kontejner za zamrzavanje tako da su spremni ići kada ste i ne idite na otpad.
Vidi također: Vegetarijanske recepte bez glutena
Možete koristiti domaću juhu od povrća kako biste pripremili vegetarijanske juhe, masline, rižoto, škriljevci, pržene krumpiriće i još mnogo toga. Evo nekoliko vegetarijanskih i veganskih recepata koje biste trebali kušati za povrće:
- Kremasti pet zvjezdica veganski miso umak
- Osnovna domaća juha od povrća
- Petogodišnji vegetarijanski rižoto s parmezanskim sirom
- Jednostavno bok choy i shiitake gljiva Kineska stir-fry
- Karibi crni grah i plantaznu juhu
- Vegetarijanska pho (vijetnamska juha od tjestenine)
- Veganski meksički recept za rižu
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 40 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 93 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |