Tko ne ljubi dobar vegetarijanski recept crnog graha? Izrađen je uglavnom konzerviranim sastojcima, ovo je brz i lagan vegetarijanski crni grah koji je savršen čak i za početnike kuhara. Dajte ga probati - to je praktički besprijekorno! Izostavite sir i dodatnu kiselu vrhnju ako trebate biti veganski i bez mliječnih proizvoda.
Imaju ostatke? Chili se dobro smrzava, stoga spasi neke u kontejnere da se na posao za ručak, ili, pogledaj ovaj vodič o tome što učiniti s preostalim čilirom.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 (6 do 8 inča)
- kukuruzne tortile (izrezane u trake od 2 inča)
- 2 srednje luka (sjeckani)
- 1 velika crvena paprika (sjeckana)
- 4 češnja češnjaka (sjeckani)
- 1 (15 unca) može kukuruz (nepotrebno)
- 2 žlice
- čili prah
- 1 1/2 čajne žličice
- suhe oregano
- 1 1/2 žličice žvakaća tikvica
- 1 / 4-1 / 2 čajna žličica kajenskog papra
- 1 (15 unca) mogu crni grah (drenirani)
- 1 (16 unci) može umak od rajčice
- Sol i papar, za okus
- Za posluživanje:
- Izborno: 1/4 šalice odrezane Monterey Jack sir (ili Jalapeno Jack sir)
- Izborno: 2 zelena luka (sjeckani)
- Izborno: 1/4 šalice kiselog vrhnja
- Neobavezno: 2 žlice svježeg cilantro (sjeckani)
Kako napraviti
- Prvo, zagrijte polovicu ulja (jednu žlicu) u velikom loncu na srednje visokoj vatri. Dodajte rezane tortile i lagano smeđe. Izvadite na ploču obloženu ručnikom; neka isprazni. Ove trake tortilla će vrhu vašeg chili i dati joj fantastično hrskavi završni dodir.
- Zatim zagrijte preostalo ulje (jednu žlicu) u istom velikom loncu za umake. Dodajte luk, crveni papar, češnjak i kukuruz.
- Zatim promiješajte chili prah, origano, kumin i kajennom papar. Dopustite kuhati četiri minute, često miješajući.
- Zatim dodajte grah i umak od rajčice. Začinite s malo soli i papra na okus. Dopustite da se pirjajte preko srednje niske topline 20 minuta.
- Poslužite svoj crni grah i kukuruzni chili na vrhu tortillama, sir, zeleni luk, vrhnje i korijandar.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1030 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 298 mg |
| ugljikohidrati | 176 g |
| Dijetna vlakna | 26 g |
| Protein | 42 g |