Ovaj recept s tune i slanutak je bez jaja i ne sadrži krumpire kao punila. Umjesto toga, mješavini se dodaju pire od savijača bogatih vlaknima. To su ukusna alternativa za losos. Slanutak dodati nutty dimenziju na ove patties koji su infused sa svježim cilantro i peršin i ukazuju od kumin sjemena. Poslužite ih s stranom krastavaca i punjenog jogurta za uranjanje.
Što vam treba
- Tuna patties:
- 1 mogu / 14 unci.400 grama slanutka (drenirani)
- 1/8 šalice maslinovog ulja (za miješanje)
- 1 mogu / 14 unci / 400 grama tune (napunjene vodom, isušene)
- 1-2 velikih mrkve (ribani)
- 1 mali luk (sitno sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 pregršt cilantro (svježi, sitno sjeckani)
- 1 šakući peršin (svježi, sitno sjeckani)
- 1/2 čajna žličica soli (more)
- 1 čajna žličica crvenog chili peckanja
- Za prženje:
- 1/4 šalice brašna
- 3/4 šalice krušnih mrvica (za jaružanje)
- 2 šalice biljnog ulja (za prženje)
- Umak za umakanje:
- 1 1/2 šalice jogurta (prirodno)
- 1/2 krastavca (ljušteno i kockano)
- 1 šakušan metvica (sitno sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (ribani)
- 1 limun (četvrtina)
Kako napraviti
- Stavite slanutak u miješalicu ili procesor hrane zajedno s 1/8 šalice maslinovog ulja. Pomiješajte da grubo pire slanutak. Prijelaz u zdjelu za miješanje.
- Dodajte tune, rešetke mrkve, luk, češnjak, cilantro, peršin, morsku sol i čile pahuljice. Dobro promiješajte da se kombinirate.
- Oblikujte smjesu u male pokrivače, a zatim pokrijte i držite u hladnjaku 30 minuta.
- Izvadite patiti iz frižidera, a zatim vadite u malo brašna, a zatim krušne mrvice.
- Zagrijte oko 1 žlica biljnog ulja u nepristupačnu tavu i pržite pile dok zlatno smeđe na svakoj strani. Stavite paprike na papirnati ručnik da se isprazni. Ako izgledaju malo vlažne, onda ih drugi puta pržite, a zatim isušite. To pomaže da patties zadrži svoj oblik.
- Da biste napravili umak za umakanje, u malu zdjelu pomiješajte jogurt, krastavac, metvicu i ribani češnjak. Dobro promiješajte, a zatim poslužite s tonicama tune chickpea zajedno s nekim limunskim klinovima za cijeđenje.
Uredio Barbara Rolek
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1788 |
| Ukupna masnoća | 134 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 90 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrij | 1.235 mg |
| ugljikohidrati | 102 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 52 g |