Kukuruz i borovnice daju jelovniku mliječne teksture i puno sjajnog okusa. Poslužite ove palačinke maslacem i javorovim sirupom ili zlatnim šećerom. Oni su lijepa promjena ritma od običnih palačinki ili osnovnih palačinki od borovnice .
Umak od borovnice bio bi divan i na ovim palačinkama.
Slobodno upotrijebite svježe ili zamrznute borovnice u ovom receptu.
Što vam treba
- 1 3/4 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 šalice kukuruznog brašna
- 2 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 3/4 čajne žličice soli
- 3 žlice šećera
- 1/4 šalice Canola ulje (ili biljno ulje)
- 2 velika jaja
- 1/2 šalice mlaćenice
- 3/4 do 1 šalice mlijeka (niske masnoće je u redu)
- 1 do 1 1/2 šalice borovnice (svježe ili zamrznute)
- Ulje za rešetku ili tava
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 200 F kako bi ranije palete palačinki bile toplije, po želji.
- Kombinirajte brašno, kukuruzni sir, prašak za pecivo, soda, sol i šećer; Staviti na stranu.
- U zdjelu, umutiti zajedno ulje, jaja, mlaćenica, i 3/4 šalice mlijeka.
- Kombinirajte suhu smjesu s mliječnom smjesom, miješajući sve dok se ne miješa. Dodajte malo više mlijeka ako je previše gusta. Objesite borovnice u tijesto.
- Mastrljajte pločicu ili tavu s uljem i postavite preko srednje topline.
- Izmjerite oko 1/4 šalice tijesta za svaki palačinka i pustite na vruću škrinju.
- Kada se mjehurići razbijaju po cijeloj palačinama palačinke i rubovi izgledaju suhim, okrenuti prema drugoj strani.
- Ako želite, spremite gotove palačinke toplo na tanjur ili posudu u prethodno zagrijanoj pećnici od 200 F (ili ladicu za zagrijavanje) tijekom sljedećih šarži.
Izrađuje oko 12 do 15 palačinki, ovisno o veličini.
Stručni savjeti
- Koristite sladoledni kolač ili mjernu posudu kako biste savršeno ujednačili palačinke.
- Dodajte hrskavicu s 1/4 šalice sitno sjeckanih pecans ili orasi.
- Koristite nadomjestak za jaja ili bjelanjke za zamjenu jaja, ako to želite. Koristite 1/4 šalice zamjenskog jaja za svako jaje, ili zamijenite 3 bjelanjka za 2 jaja.
- Nemojte pritisnuti na palačinku nakon što ga zakrenete. To će komprimirati palačinke i učiniti ga ravnim i teškim.
- Zamrzni dodatne palačinke u vrećicama zamrzivača odijeljenima kvadratima od voska papira. Zagrijte zamrznute palačinke na ploči za pečenje u pećnici 325 F za oko 7 do 9 minuta, ili dok se ne zagrije. Ako su prilično debeli i čvrsti, pop ih u tosteru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 249 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrij | 437 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |