Ovaj recept dokazuje da možete staviti roštiljane proizvode. Morate biti vrlo nježni na roštilju s komadićima patlidža kako biste održali hranu na mjestu. Prije nego što počnete, provjerite imate li dobro podmazanu površinu za pečenje.
Što vam treba
- 1 1/2 funti / 700 g svježeg patlidzanata
- 2 bjelanjka
- 2 šalice / 475 ml talijanskih krušnih mrvica
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 jar marinara umak
- 1/2 šalice ribane mozzarelle
- sol
Kako napraviti
1. Operite i ogulite patlidžan. Izrežite na 3 / 4-1 "kriške i pospite solom. U 10" teglu napunite dovoljno maslinovog ulja da pokrije dno. Umočite patlidžane kriške u bjelanjke i zatim u mrvicama (samo vrhu i dnu).
2. Predgrijte roštilj. Prije stavljanja patlidžana na roštilj, pazite da ulje dobro sakriti roštilj. Napravite oko 3 prolaza kako bi se osigurala ne-stick površina.
3. Stavite patlidžane komade u vruće ulje - dovoljno dugo da "pečete" bjelanjak / krušne mrlje (oko 2 minute po strani). Izvadite i stavite na list papirnate ručnike. Odmah stavite na vrući roštilj i kuhajte dok ne nateknete, ili oko 8-10 minuta. Pažljivo okrenite jednom tijekom postupka pečenja.
4. Zagrijati marinara umak dok je patlidžan je kuhanje. Kad se napunite patlidžan, popijte s umakom marinara i završite s ribanim mozzarelom i parmezanskim sireva. Poslužite preko rezanaca po izboru.