Svojim ljepljivim lososnim nijansama i svilenkastom teksturom, lox obično dobiva najveći dio pažnje . Ali, ako niste kušali salatu od bijele ribe, nedostaje vam dostojan drozd ne samo za bagels, već za sve, od challaha ili krekera do crudita. Njegov skromni izgled zavarava bogat, dimačast okus, isprekidan od hrskavog celera i svijetlih okusa svježeg kopra i ukusa limuna. Brzo i jednostavno možete napraviti, previše - savršeno za kada želite jednostavnu, ali sofisticiranu nadogradnju od salate od tune .
Gdje pronaći dimljenu bijelu ribu : Bagel trgovine i židovske delis često nose bijele ribe, kao i neki supermarketi, ribolovci i skladišni klubovi, poput Costco ili BJs. Brooklyme-based Acme Smoked Fish ima korisnu trgovinsku lokaciju na svojoj internetskoj stranici, što vam može pomoći da pronađete svoju bijelu ribu s košerom.
Košerica Status: Pareve, Pashe
Što vam treba
- 2 kilograma dimljena bijela riba (cijela ili fileti)
- 1/3 šalice majoneze (plus dodatak po želji)
- 2 stabljike celera (fino mljeveno)
- 1/4 šalice svježeg kopra (sitno sjeckani)
- 2 žlice sok od limuna (svježe iscijepljeno)
Kako napraviti
- Skinite kožu od bijele pšenice (lako će se podići). Koristite čiste prste ili vilicu kako biste izvukli ribu od kostiju. Premjestite ribu u srednju posudu. Koristite vilicu da razbiješ bijele ribe u manje komade, uklanjajući sve male kosti koje pronađete.
- Dodajte 1/3 šalice majoneze, celer, kopar i sok od limuna i dobro promiješajte. Po želji okusite i prilagodite ukusne dodatke, dodavajte više majoneze ako vam je draže kremastu teksturu ili blaži okus.
Varijacije receptura:
Prilagodite salatu od bijele ribice sa bilo kojim od ovih zamjena sastojaka:
- Isprobajte svježi luk ili peršin umjesto kopra, ili odaberite mješavinu svih tri.
- Za malo zagristi dodajte sitno mljeveno crveno luka.
- Za glatku, štedljiviju salatu, izostavite celer i povećajte majonezu. Dobro se izmiješajte kako biste razbili ribu u manje komade.
- Za više okusa limuna, dodajte malo fino usitnjenog zest zajedno sa sokom od limuna.
- Za mliječne obroke pokušajte zamijeniti polovicu ili sve majoneze s kiselim vrhnjem.
Kako služiti:
Kao obrok: Bez obzira je li za obične obroke ili povremene obroke dnevno, salata od bijele ribe prirodno je prilagođena: poslužite ga na bagelima s salatom, rajčicom i crvenim lukom, uz omlet, ili ga uvucite u kolač, rajčicu, mrkvu i / ili paprike.
Kao predjelo ili predjela: salata od bjelanjaka čini veliku zabavu za zabavu. Ponudite ga na krekeri, toast bodova , ili blini, ili pored pladnja od crudités. Ili ga stavite na krastavaca ili rajčice, ili u prepoloviti trešnja rajčice. Kao zlatni predjel, isprobajte s salatom friziranih avokado kriški i supremed grejp ili narančaste sekcije .
Na tablici Pashe:
Ako ga napravite s majonezom kosher-for-pastera, ova salata od bisera čini veliku mogućnost za brunch ili ručak tijekom odmora. Poslužite ga na matzo ili pashalnim pecima . Ili za potpuno bezglutenske opcije, zamotajte je u listove salata, ili ga stavite u tanke trake krastavaca ( upotrijebite mandolin ili povrće za ljuštenje da biste napravili duljinu kriške), a la sushi.