Ove popularne kekse su napravljene svjetlo i prozračne s malo kvasca. Kvasac također daje im lijep okus. Pecite ove kekse i poslužite s pršutnim kriškama ili s njima malo sendviči. Pazite da ih maski dok su vrući!
Što vam treba
- 1 paket aktivnog suhog kvasca (oko 0,25 unci)
- 1/4 šalice tople vode, oko 110 stupnjeva F
- 2 šalice zagrijane mlaćenice, oko 110 stupnjeva F
- 5 do 5 1/4 šalice
- svestrano brašno
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 2 žličice praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žlica soli
- 3/4 šalice hladnog skraćivanja
- 4 žlice hladenog maslaca
- 1 žlica rastopljenog maslaca
Kako napraviti
- Otopiti kvasac u 1/4 šalice tople vode. Staviti na stranu.
- U velikom zdjelu za miješanje pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol. Izrežite u hladnom skraćivanju i maslacu dok smjesa ne podsjeća na grubo obrok, s nekim malim komadićima masnoće graška.
- Umiješajte u mješavini kvasca i mlaćenicu, miješajući dok ne navlažite. Obrišite tijesto na lagano obojenu površinu i zamijesite s brašnastim rukama samo nekoliko zavoja.
- Nanesite u krug oko 1/2-inčni debljine. Izrežite s 2 do 2 1/2-inch biscuit rezača.
- Mjesto izrezati kekse na lagano podmazan ili pergament-postrojilo pečenje list. Pokrijte čistom krpom od suhog jela i ostavite da se na toplom mjestu popne oko 30 minuta.
- U međuvremenu, predgrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Otkrijte kekse i pecite 15 do 20 minuta, ili dok ne zasušite.
- Četka vrhovima s rastopljenim maslacem dok je još vruće. Čini oko 2 do 3 desetke, ovisno o veličini.
Možda bi vam se sviđali
- Osnovni južnjački keksi
- 20 Lagani, neugodni domaći južnjački keksi recepti
- Baker's Dozen: Domaća večera Rolls
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 78 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrij | 310 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |