Srednji Istok Pileći Shawarma Recipe

Bliskoistočni piletina shawarma je ukusni recept za sendvič pita napravljen od tankih kriški svježe piletine, povrća i umaka zamotanog u pita kruh .

Shawarma je krajnji on-the-go jelo. Ako nikad niste imali shawarma , uistinu vam nedostaje ugodan brzi obrok. Poput brzog hamburgera s ketchupom i senfom, shawarma nije potpun, osim ako nema umak. Prije nego što pokušate s receptom, molimo pročitajte sve o shawarma pita .

Piletina će morati marinirati 8 sati ili preko noći, pa planirajte u skladu s tim.

Što vam treba

• Za piletinu:
• 1 1/2 funti piletina bedara (ili grudi, bez kostiju, bez kože, tanko rezano)
• Za Marinadu:
• 1 šalica
• jogurt (običan)
• 1/4 šalice octa
• 2 češnja češnjaka (zdrobljena)
• 1 čajnu žličicu papra
• 1/2 žličice soli
• 2 kardamom
• 1 čajna žličica pimenta
• 2 žlice limunovog soka (od 1 limuna
• Za umak:
• 1 šalica tahinija
• 2 češnja češnjaka (zdrobljena)
• 1/4 šalice soka limuna
• 2 žlice jogurta
• Za sendvič:
• 1 luk (tanko rezano)
• 1 do 2 rajčice (tanko rezano)
• 1 krastavac (tanki rezan)
• 1/2 čajna žličica sumac
• 1/2 šalice svježeg peršina (sitno sjeckani)
• Izborno: kriške kriške
• 8 malih pita kruha (4 velika pita kruha)

Kako napraviti

Napravite Marinadu

1. U velikom zdjelu, kombinirajte 1 šalicu jogurta, ocat, 2 češnja čašica, papriku, sol, kardamom, pimenta i sok od 1 limun dok se dobro ne miješa.
2. Dodajte piletinu, dobro premazite marinadom. Ako je smjesa previše suha, dodajte maslinovo ulje, 1 žlica u isto vrijeme dok ne postignete pravu konzistenciju. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 8 sati, po mogućnosti preko noći.

Kuhajte piletinu

1. U zalihu ili velikom tavi, kuhajte piletinu preko srednje topline za 45 minuta ili dok ne učinite. Budite sigurni da ne overcook!

1. Ako pile malo suše, dodajte nekoliko žlica vode.
2. Kad je piletina gotova, možete ga rasturati, rezati ili ostaviti u velikim komadima. Sve dok je tanko rezano, nema puno razlike.

Pripremite umak

1. Dok piletina kuha, pripremite umak.
2. U maloj zdjeli pomiješajte zajedno tahini, 2 cloves slomiti češnjak, 1/4 šalice limunovog soka, i 2 žlice jogurta, dobro miješajući. Staviti na stranu.

Skupite Sendvič

1. U veliku zdjelu, dodajte luk, rajčicu i krastavce, te posuti sa sumacom. Dodajte peršin i dodatne mrvice i dobro promiješajte. Staviti na stranu.
2. Stavite dovoljno piletina na svaku pita tako da pokriva 1/4 kruha. Dodajte povrće i ulijte umak nad svima. Roll kao burrito i imate shawarma! Također možete prorezati pita otvoriti da oblik džep i stvari.
3. Možete poslužiti shawarma s krumpirićem, falafelom , humusom ili s salatom kao tabouleh .

Izborni umaci za Shawarma

Postoji nekoliko umaka koje dobro idu sa shawarma. Umak možete iscijediti na sličan ketchup s dozatorom začina ili zamočiti svaki ugriz sendviča u njemu. Evo nekoliko popularnih umaka od shawarma:

• Tahinijeva umak : Ovaj umak na osnovi sezama je sortirano u bliskoistočnoj kuhinji. Često se poslužuje sa shawarma.
• Falafel Hot Sauce: Da, kaže falafel, ali je sjajno na shawarma. Budite oprezni, definitivno je začinjeno.
• Tarizer umak : Ovo je tajni umak koji vam bliskoistočni restorani neće vam reći. Pa, tajna je van, a ovaj umak jednako je lako napraviti što je ukusno! Tarator kombinira tahini s češnjakom kako bi napravio fantastičan umak.