Falafelov vrući umak može biti drizzled u sendvič falafel pita ili upotrijebljen za uranjanje.
Što čini vruće umak?
Jedan od glavnih sastojaka u ovom vrućem umaku je ricotta harissa, koja je vruća čilija tijesto koja se obično nalazi u sjevernoafričkoj kuhinji, uglavnom marokanskoj, alžirskoj i tuniskoj kuhinji. Dodana je kuskusu, juhama, tjesteninama i drugim receptima. Također se može kupiti u trgovinama Bliskog istoka u limenku.
Za vrlo začinsko harissa: koristite smjesu cayenne, chile de arbol ili cayenne s blažom chili poput ancho chilies. Za srednju spiciness: koristiti mješavinu Novi Meksiko chilies s guajillo chilies.
Što je Falafel?
Falafel je duboko pržena kugla ili kolač koji je izrađen od slanutkastih ili fava grah i začina. To je vegetarijanska hrana i jedna je od najčešće konzumiranih i priznatih namirnica Bliskog istoka .
Falafel je vrlo popularan na Bliskom Istoku kao brza hrana. Prodavači ga prodaju na uličnim uglovima najpopularniji su u zemljama poput Izraela, Egipta i Sirije. Smatra se "brze hrane" i prodaju se kao hot dog od strane uličnih dobavljača. Falafel je također nacionalno jelo Izraela.
Kao glavno jelo poslužuje se kao sendvič, napunjen pita kruhom s salatom, rajčicama i tahinijem . Kao predjelo poslužuje se salata, ili s humusom i tahinom. Većinu vremena poslužuje se s vrućim umakom.
Falafel je omiljena među vegetarijancima. Začini su važni i treba ih personalizirati po ukusu. Ovaj recept je tradicionalna metoda kuhanja falafela. To može biti dugotrajno zbog toga što se preko graha mora natopiti grah. (Nema vremena za izradu vlastitog falafela? Pogledajte naše omiljene falafel mixe .)
Što vam treba
- 3/4 šalice paste od rajčice
- 1/4 šalice vode
- 1/2 čajnu žličicu harissa (vidi dolje) ili vrućim umakom
- 2 češnjaka češnjaka, pritisnuta
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
- 1 žlica svježeg peršina, sitno sjeckani
Kako napraviti
U srednjoj tavi, kombinirajte sve sastojke. Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline na niske i ostaviti da se pirjati za 15 -20 minuta. Često miješati.
Poslužite falafel topli umak odmah kao zamoči za falafel ili kišnicu na sendvič falafel pita . Falafel vrući umak je super na sobnoj temperaturi, pa čak i hladno!
Čuvajte u hladnjaku već dva tjedna.
Ovdje je recept za izradu vlastitog Harissa receptu
Povezani recepti:
- 7 koraka za začinjenje vašeg omiljenog Mideast izbornika
- Marokanski marinirani maslini s Harissa
- Napravite vlastiti Harissa
- Spicy marokanski mrkva s Harissa
- Kuskus s pikantnim povrćem
- Osmislite svoje omiljene obroke s domaćim Adobo umakom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 23 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 13 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |