Ova gulaš od goveđeg mesa je klasična kombinacija govedine i paprike, uz dodatak tijesta od rajčice, kiselo vrhnje i malo brašna za zgušnjavanje tekućina.
Postoji mnogo varijacija na klasičnoj mađarskoj gulashi, ali većina se sastoji od dodataka paprike. Rajčica ili paradajz paste su relativno moderni dodaci.
Za gulaš s povrćem i nekim drugim sastojcima, pogledajte savjete i varijacije.
Što vam treba
- 1 do 1 1/2 funte goveđeg mesa od mesa ili nasjeckanja odrezaka (izrezati u 1-inch kocke)
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 2 mala češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/2 čajnu žličicu košer soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 1/2 šalice vode ili govedine
- 2 žlice paradajz paste
- 2 žlice slatke paprike
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 1/4 šalice vode ili govedine
- 1/4 šalice kiselog vrhnja
- vruće kuhanim masnim tjesteninom
- Ukrasite: sjemenke maka
Kako napraviti
Stavite govedinu u spor kuhalo s nasjeckanim lukom i češnjakom. Pospite kosovom soli i svježe mljeveni crni papar.
U zdjelu, kombinirajte 1/2 šalicu zaliha ili vode, tijesto od rajčice i paprika; promiješati ili umutiti da se pomiješa. Sipati mješavinu govedine.
Pokrijte i kuhajte na LOW za 7 do 9 sati.
Kombinirajte brašno, vodu i kiselo vrhnje; umiješajte u smjesu mesa. Kuhajte, nepokriveno, na HIGH na oko 10 minuta ili dok ne postane blago zgusnuta.
Poslužite s mljevenim rezancima. Ako želite, bacajte rezance s makom sjemenki maka.
Savjeti i varijacije
- Dodajte 1/2 šalicu mrkve mrkve na mješavinu govedine.
- Dodajte 1/2 šalicu narezanog celera na mješavinu govedine.
- Dodajte 1/4 čašicu paprike od kocke na mješavinu govedine.
- Dodajte 1/2 čajnu žličicu sjemenki od gume i 1 lišajom.
- Ako želite, otpustite kiselo vrhnje.
Možda bi vam se sviđali
Slow Cooker Svinjska gulaša s kiselinama