Šparoga, gljiva i receptu rajčice

Frittatas su izvrsno jelo u jednom jelu, a ovo ne razočarava. Budući da je napunjen s gljivama, krumpirom, šparogama i rajčicama, dobivate puni dodatak povrću. Jaja, slanina i parmezanski sir osiguravaju protein. Slanina se koristi za smanjenje kalorija, ali možete, ako želite, zamijeniti tradicionalnu slaninu ili čak vegetarijansku slaninu. Jedno posluživanje je samo 220 kalorija, što ostavlja prostor za voće da zadovolji taj slatki zub. Izvrstan je za doručak, brunch, ručak ili večeru i brzi za napraviti.

Što vam treba

• 6 jaja
• 6 bjelanjka
• 1 unca
• Parmezanski sir, fino usitnjen (oko 1/2 šalice)
• 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog
• papar
• 1/2 šalice narezane
• bosiljka lišća
• 2 žlice
• maslinovo ulje , podijeljena upotreba
• 1 mali luk, kockice
• 6 kriški (3 unci) puretina
• slaninu , kockice
• 2 šalice narezane
• 1 šalica kuhana, rezana
• krumpir
• 1/2 funta
• šparoga , ukrašena i izrezana u dijelove od 1 do 2 inča
• 1 šalicu male trešnje ili grožđe
• rajčice

Kako napraviti

Zagrijte pećnicu na 400 F. Pecite zajedno jaja, bjelanjak, parmezanski sir, papar i bosiljak; rezervirajte u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu.

Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u 10-inčnom tijestu od lijevanog željeza ili pećnicu koja se može dobro zagrijati na srednje visokoj temperaturi. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, sve dok mekano i malo zlatno, 7 do 9 minuta.

Dodajte slaninu puretine i kuhajte, uz miješanje, sve dok se pržene, 4 do 5 minuta. Dodajte gljive i kuhajte dok ne omekšate, 3 do 4 minute.

Dodajte krumpir, šparoge i rajčicu; Kuhajte još 2 minute dok se šparoge tek počnu omekšavati.

Dodajte preostalo ulje u tavu i promiješajte da se ugradi slaninom i povrćem. Dodajte smjesu jaja i nagib za ravnomjerno raspodjelu jaja. Kuhajte dok jaja ne počnu postavljati, 3 do 4 minute. Prijelaz u pećnicu i pecite dok vrh bude lagano usrao i jaja su potpuno postavljena, 11 do 12 minuta.

Izvadite iz pećnice i neka lagano ohladite. Izrežite u 6 jednodijelnih klinova. (Napomena: može se poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi.)

Prehrana po porciji: Kalorije 220; Masnoća 13,7 g (3,8 g, mono 6,6 g, poli 2,2 g); Kolesterol 202 mg; Protein 16g; Ugljikohidrat 9g; Šećeri 3g; Vlakna 2g; RS 0,2 g; Natrij 384 mg

Izvor recepti: Ellen Kunes i Frances Largeman-Roth (kuća Oxmoor)
Ponovno ispisano s izričitom pisanom dozvolom.

Predloženi povezani recepti

• Frittata Ranchera Recipe
• Frittata s krumpirovom i karameliziranom povrćem s receptom od Gorgonzola
• Recepti za Southwest Potato Frittata
• Švicarski šećerni omlet recept

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	260
Ukupna masnoća	13 g
Zasićene masti	4 g
Nezasićena masnoća	6 g
Kolesterol	223 mg
Natrij	353 mg
ugljikohidrati	18 g
Dijetna vlakna	4 g
Protein	18 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)