Ova bogata i ukusna juha savršena je za bilo koji stol za odmor. Ova jednostavna inačica preskače neurednu i dugotrajnu radnju kuhanja i čišćenja svježih bundeva. Kao što vam kažu većina kuhara, čista, konzervirana bundeva će imati bolji okus od one svježe bundeve od bundeve koje ste odabrali. Spremite to za prednji trijem!
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 1/2 žuti luk (rezan tanki)
- 1/2 šalice mrkve (ljušteno, tanko rezano)
- 1 riblji celer (obrezan i nasjeckan)
- 2 šalice konzervirane čiste bundeve (ne punjenje bundeve)
- 3 šalice pileće juhe
- Crijeva bijeli papar, za okus
- 1/4 čajna žličica đumbira
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1 šalicu vrhnja ili pola i pol
- Neobavezno: granatirana sjemenki bundeve (za ukras)
Kako napraviti
1. U tavi od 4-qt, stavite luk u maslac dok ne prozirite. Dodajte sve ostale sastojke, osim vrhnja. Stavite na pirjati i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok povrće nije mekano.
2. Stavite u mješalicu i pažljivo pire dok ne postane potpuno glatka. Nataknite se u tavu i dodajte vrhnje. Vratite se na lagano kuhanje, isključite toplinu i po potrebi prilagodite začin.
3. Poslužite u toplim zdjelicama, i ukrasite s sjemenjem bundeve.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 211 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrij | 389 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |