Postoji mnogo načina da se sezoni i kuhaju škampi i krumpiriće. Tradicionalni lowcountry doručak škampi i krumpir je obično jednostavna kombinacija mastiš sauteed škampi iskusan sol i papar i poslužio preko kremastih granulata.
Ova pikantna verzija škampi i krumpira napravljena je s kreolskim okusima. Rajčica, kreolski specijaliteti, slanina, narezani zeleni luk i gljive čine ga šarenim jelima za posluživanje kremastih krumpira ili pogača . Začinite škampe koliko god želite ili koliko god želite, i slobodno ga možete napraviti s dodatnim sjeckanim povrćem. Zelena ili crvena paprika, sjeckani luk i nasjeckani celer bili bi izvrsni popisi.
Vidi također
Školjka Etouffee
Začinjeni pileći i škampi s rižom
Što vam treba
- 4 trake slanine (kockice)
- 6 do 8 unci svježe gljive (rezane)
- 1 1/2 funti škampi (ljušteno i očišćeno)
- 2 žlice maslaca (ako je potrebno)
- 1/2 šalice zelenog luka (rezano)
- 1 žlica sjeckanog svježeg peršina
- 1 mogu (14 1/2 unce) rajčice (kockice)
- 1/2 čajna žličica kreola začin
- Prah u obliku češnjaka
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- Crijep soli, na okus
- Neobavezno: cesljeva mljevena paprika ili Tabasco
Kako napraviti
- U velikom tavu na srednjoj vrućini, kuhajte slaninu dok ne kuhate, ali nisu svjež. S prorezanom žlicom, uklonite slaninu na papirnate ručnike kako biste odstranili. Staviti na stranu.
- Dodajte gljive na drippings u tava i kuhati, miješajući, dok samo natječući.
- Dodajte škampi u tavu. Ako u tavi nema dovoljno kapanja, dodajte malo maslaca. Kuhajte, uz miješanje, 1 minutu.
- Dodajte narezane zelene luk i peršin; nastavite kuhati oko 1 minutu.
- Dodajte rajčice s rajčicama, kreolski začin i čašu češnjaka u prahu. Donijeti kuhati i pirjati oko 1 do 2 minute, ili dok se škampi ne kuhaju i tekućina se smanjuje i malo zgušnjava.
- Dodaj svježe mljeveni crni papar.
- Dodajte solju i kajennom papru ili Tabasco , na okus.
- Poslužite preko kremastih krumpira , sira od sira, polenta ili kolača. Ukrasite s kuhanom slaninom s kockicama.
Komentari i prijedlozi čitatelja
- "Moja supruga je utemeljila svoju verziju škampi i krumpira na ovom receptu, dodavala je još sastojaka (gljive, zelene luk, itd.), Ali baza ovog recepta je dobra. Abraham
- "Ja nisam veliki obožavatelj pijesaka, ali ja sam sada. Mnogi prijatelji su me pokušavali probati ovu kombinaciju i napokon sam to učinila - velika jela koju sam propustio - to je moram pokušati - čuvar. " DJ
Možda bi vam se sviđali
- Jednostavna peciva Cheddar sira grimiz
- Staklene morske kapice s kremastim griminama
- Kolači od škampi s Sriracha majonezom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 290 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 360 mg |
| Natrij | 1,117 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 44 g |