Bez južnog doručka ne bi bilo dovršeno bez posluživanja bogatih, kremastih krumpira. ali grits nisu samo za doručak! Ove sladokusne krumpiriće napravljene su od pilećeg bujona ili vode, što ih čini osvježavajućim prilogom koji može ići s gotovo svakim obrokom. Ili ih napravite s običnom vodom umjesto bujona za doručak ili brunch jelo.
Pileća juha i vrhnje čine ove grimase ukusne i mogu biti nevjerojatna riža, tjestenina ili zamjena krumpira. Poslužite ih s preljevom škampa ili škampa na roštilju, škropljenim kapicama, natrpanim komadićima peradi ili mesom (grillades) i umakom ili janjadi. Ili zamijeni pileća juha s povrćem bujona i vrh krumpir s grahom ili vegetarijanskom chili.
Koristio sam brzu hladnoću u ovom posebnom receptu. Nemojte upotrebljavati trenutačne mrlje, a ako odaberete kamen-zemlju - što traje duže - slijedite upute za paket tekućih količina i vremena.
Jeste li znali da su kruške glutena? Oni su slični polenti, i mogu se koristiti u bilo kojem receptu za polenta. Ili zamijenite krumpir u ovom receptu s kvalitetnom kukuruzom ili polentom.
Povezani recept: Škampi i grimiz, kreolski stil
Što vam treba
- 1 šalicu teških vrhnja ili vrhnja za šlag
- 1 2/3 šalice piletine, niskog natrija ili neslanog
- 1 šalicu vode
- 4 žlice maslaca
- 1/4 do 1/2 čajne žličice košer soli, ili na okus
- 1/8 do 1/4 čajne žličice svježe mljevenog crnog papra, ili kušati
- 1 čašu brusne mrlje
Kako napraviti
Donesite teški krem, pileći juhu i vodu do kuhanja u srednjoj tavi.
Dodajte maslac, sol i papar u lonac za umake i polako umutajte u granulama. Smanjite toplinu i kuhajte, često miješajući, oko 15 do 20 minuta. Kljunovići trebaju biti debeli i kremasti.
Kušajte krumpir i prilagodite sol i papar, po potrebi.
Poslužite ove krumpiriće umjesto riže, tjestenine ili krumpira, s škampima, medaljama od svinjetine, mesom od janjetine ili drugim mesom ili peradom.
Poslužuje 4 do 6.
Varijacije i dodavanja
Sirastih granula: Dodajte 1/2 do 1 šalicu isjeckanog cheddar, havarti, Gruyere ili neku drugu vrstu sira.
Špinat i sir od sira: Dodajte 1 šalicu odrezane oštrog cheddar sira i 1 šalicu svježe sjeckani - ili 1/2 šalice smrznutog, otopljenog i iscijedenog - špinat neposredno prije nego što su granulari završili kuhanje.
Vegetarijanska kremasta mrvica: Zamijenite juhu od pilećeg mesa s dobrom kvalitetnom juhu od povrća.
Pecite kolače: Pustite da se kuhane pšenice lagano ohlade i potom promiješati jedno tuklo. Okrenite smjesu u velikodušno zakiseljenu posudu i temeljito se ohladite. Odrezati list na tanke kriške i pržiti u maslacu ili drippings. Za hrskavog premaza, umočite kolače od brašna u brašno, zatim u nekom pretučenom jaje, a zatim ponovno u brašnu. Pržite uljem, skraćivanjem ili maslacem dok ne postanu zlatno smeđe.
Možda bi vam se sviđali
Doručak pšenice: Južna udobnost u jutro
Pečeni kremasti sirup i češnjak
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 133 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 144 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |