Veliki morski kape obloženi su začinskim čašama, a zatim sušeni i posluženi s kremom. Poslužite kao što je ili skočite s umakom od sladoleda ili svojom omiljenom.
Što vam treba
- 1 funta velikih kapljica
- crtica soli
- 1 žlica brašna
- 1 1/2 žlice Cajun ili kreolski začin
- 1 čajnu žličicu paprike
- 3 žlice rastopljenog maslaca
- 2 do 3 žličice maslinovog ulja
- nekoliko žličica svježeg nasjeckanog peršina za ukras
- Za kremasti pijesak:
- 1 šalicu teških vrhnja
- 1 može (1 2/3 šalice) pileća juha
- 1 šalicu vode
- 4 žlice maslaca
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/8 do 1/4 čajne žlice papra
- 1 čašu brusne mrlje
Kako napraviti
- Prvo, pripremi granule, slijedeći upute u nastavku.
- Ako su kapice zamrznute, odmrzite prema uputama pakiranja. Pat se osuši i lagano pospite solom.
- Na ploči, kombinirajte brašno, Cajun začin i paprika.
- Zagrijte maslinovo ulje u teškom tijestu preko srednje topline.
- Pareći kape s mješavinom za zgušnjavanje, umotnite brzo u maslac.
- Kuhajte kapice oko 3 minute na svakoj strani dok se dobro usijevi i neprozirni.
- Rasporedite vruće pijesak na posluživanje tanjura i vrh svaka s morskom pecenama zatim posuti sa svježim sjeckanim peršinom.
Krupica:
Dovedite teški krem, pileći juhu i vodu do kuhanja u srednjoj tavi. Dodajte maslac, sol i papar. Polagano umuti u granulama i smanjite toplinu. Kuhajte 15 do 20 minuta na laganoj vatri, često miješajući.
Poslužuje 4 do 6.
Za još više okusa, poslužite kapice razbacane s Sherry krema umakom ili Cajun koktel bijelim umakom.
Više recepata s naprstakom
Škripac Bisque
Pileći s češnjakom
Slatki kapljice
Bacon Zamotan Pileći
Školjka
Creole kapi i riža
Kapice s limunovim maslom
Plodovi mora Pecan
Umak od morske trave
Jakobove kapice
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 434 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrij | 772 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 14 g |