Punjenje za ove pikantne paprike je meso ; samo umjesto korištenja kruha kao baze, koristimo kuhanu rižu.
Moja omiljena riža za upotrebu je mješavina kratke i dugog zrna smeđe riže, ali možete upotrijebiti bilo koju rižu koju želite, bilo bijelo ili smeđe. Punjene paprike su sjajan način korištenja ostatke riže.
Što se tiče mesa, koristim kombinaciju mljevenog mesa, svinjetine i teletine, ali opet, možete koristiti sve govedine. Sviđa mi se dodatni okus koji donosi svinjetina, ali ima tendenciju da ima više masti, pa pokušavam zadržati na 6 oz. Svaka kombinacija koja dodaje do 1 1/2 lbs mesnatog mesa će raditi. Čak možete upotrijebiti pureću zemlju.
Na kraju, možete koristiti bilo koju boju paprike koju želite, a ne samo zelenu. Crvene, žute i narančaste boje mogu vam dati papirnate papire drugačiji izgled, a možete upotrijebiti asortiman boja.
Što vam treba
- 6 paprike u bilo kojoj boji
- 340 grama mljevene govedine
- 6 oz (170 grama) svinjskog mesa
- 6 oz (170 grama) mljevena teletina
- 3/4 šalice luka, sitno sjeckani
- 3/4 šalice sitno sjeckani celer
- 2 češnjaka, sjeckani
- 1 jaje, tukli
- 1/4 šalice sjeckani listovi peršina
- 1 žlica svježa
- ostavlja duh
- 1 i 1/2 šalice kuhane riže
- 1 veliki tanjur (28 unci) rajčice ili umak od rajčice
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
Kako napraviti
- Napunite veliku zalihu vodom i pustite da kuhate. Dok se voda zagrijava, odsijecite vrh paprike i uklonite sjeme i membrane. Ako trebate, možete rezati dno paprike tako da će ustati ravno.
- Kad voda dođe do kuhanja, izbacite papriku oko dvije minute, zatim ih izvadite iz vode, iscijedite ih i stavite u stranu. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Ulijte luk, celer i češnjak u malo ulja sve dok luk nije proziran. Izvadite iz topline i pustite da se osuše.
- U velikom zdjelu, kombinirati mljeveno meso s jajima, peršinom i 1/4 šalice pire od rajčice.
- Dodajte kuhanu rižu i smjesu od celulozno-celer-češnjak i pomiješajte dok se svi sastojci ne pomiješaju. Tvoje golim rukama možda će biti najbolje za ovo. Smjesu sezom dodajte sa Kosher soli i svježe mljeveni crni papar.
- Pažljivo popunite punjenje u papriku. Ne želite previše napuniti punjenje, ili će biti previše gusta. Glatke možete izravnati u lagano zaobljeni oblik. Rasporedite paprike u posudu za pečenje.
- Umiješajte lijevanje timijana u preostalu pire od rajčice i prelijte umak u jelo i preko vrhova punjenih paprike.
- Premjestite posudu za pečenje u pećnicu i pecite 50 do 60 minuta ili dok termometar čita odmah na 160 ° F u centrima punjenih paprike.
- Izvadite posudu iz pećnice, neka paprike hladi 5 minuta i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 568 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrij | 194 mg |
| ugljikohidrati | 65 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 42 g |