Veganski cvjetača i krumpir curry s rajčicama, koji se nazivaju i indijski aloo gobi, popularna je vegetarijanska jela indijskog curryja s onoliko varijacija koje možete zamisliti. Drugim riječima, nema pravog ili krivog načina da se vegetarijanska aloo gobi, i to je samo jedan od načina iz mnogih mogućnosti. Neke verzije koriste zelene grašake, mnoge varijacije izostavljaju rajčice, ali aloo gobi se uvijek temelji na krumpira i cvjetaču - bez krumpira i cvjetača, to je nešto drugo, a ne aloo gobi!
Ovaj veganski cvjetača i krumpir aloo gobi je doista jednostavna inačica ovog tradicionalnog indijskog jela, ali svakako pripazite da imate sve indijske začine na ruci - uključujući garam masala, čili prah, kurkuma i kumin - prije nego što isprobate ovaj recept od karfiolskih currya , Možete izostaviti limunov sok i svježi cilantar ako trebate, ali indijska mješavina začina je bitna za okus.
Ovaj jednostavan indijski aloo gobi recept s rajčicama bi dobro uparen s veganskom rižom biryani jelom da bi ga postala puni obrok.
Također biste željeli isprobati ovaj jednostavan recept od karfiolskog currya ili ovaj sličan indijski aloo gobi recept.
Vegetarijanska, veganska i bez glutena.
Što vam treba
- 1 rajčica (kockica)
- 1/2 tsp. garam masala
- 1/2 tsp. čili prah
- 1/4 tsp. kurkuma
- 1/2 tsp. kim
- 1/2 tsp. sol
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- 1 luk (kockice)
- 2 krumpir (sjeckani mali)
- 1 cvjetača (sjeckani)
- 1/2 tsp. sok od limuna
- 1 tbsp. svježi cilantar (sjeckani)
Kako napraviti
- Puree ili kukuruz zajedno rajčica s garam masala, chili prah, kurkuma, kumin, i sol.
- U velikom tavu, peći luk i krumpir u maslinovom ulju oko tri minute, zatim dodajte cvjetača i smanjite toplinu na medij, dodavajući više ulja ili malo vode ako je potrebno.
- Dodajte smjesu rajčice i začina i pustite kuhati, miješajući često još 5 do 6 minuta.
- Smanjite toplinu na nisku razinu i promiješajte sok od limuna i svježi sjeckani cilantro.
Poslužite svoj vegetarijanski i veganski cvjetača s kaširanom rižom ili indijanskim kruhom chapati. Želite ga zaokružiti da biste ga učinili potpunim obrokom? Stavite ove jednostavne vegetarijanske svježe odrezane samosa u pećnicu, ili umjesto odresirane bijele riže poslužite svoj aloo gobi uz indijsku basmati rižu , ovu indijsku limunovu rižu ili čak punu rižinu biryani.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 248 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 385 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 9 g |