Ova jednostavna recepta u stilu Provanse može biti na stolu u roku od 30 minuta. Bell paprika, masline i rajčica daju prasak okusu na inače blagi bakalar.
Imajte na umu da su korištene crvene i žute paprike (slatke kapsule). Bilo koja kombinacija crvene, žute i / ili zelene paprike djeluje sasvim u redu i čini šarene prezentacije. Bilo koja tvrtka bijele ribe (kao što je baldac, grudica ili morski pas) može biti zamijenjena za bakalar. Ovaj recept je jednostavno prepolovljen za intimnu večeru.
Što vam treba
- 1 crvena, žuta ili zelena paprika (slatki kapsikum), srži, zasijani i rezani u 1/2-inčne trake
- 1 medija
- slatki luk , prepolovljen i rezan na 1/2-inčne trake
- 10 cijeli klinovi od
- češnjak , ljušteno
- 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 šalice konzervirane slomljene rajčice
- 12 kalamata maslina
- 1/2 čajna žličica karibi začina ili limunovog papra
- 4 (oko 5 unci svaka) bakalarni fileti (vidi Napomene)
- Košer
- sol i crno
- papar po ukusu, izborno
Kako napraviti
- Više od srednje niske topline, pečene paprike, luk i češanj od češnjaka u maslinovom ulju sve dok se zalijevaju.
- Dodajte zgnječene rajčice, masline i začin ili limunov papar. Nastavite kuhati dok se češnja češnjaka jednostavno ne probije vilicom. Dodajte malo vode ako smjesa postane previše suha.
- Podignite toplinu do sredine. Dodajte filete u smjesu. Saute dok bakar se kuha i pahuljica lako s vilicom. Poželite se okusiti solju i paprom.
- Poslužite bakalete s Provencal umakom na vrhu.
Napomena: Bilo koja tvrtka bijele ribe može biti zamjena za bakalar, kao što je lopatica, žeravica ili morskog psa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 183 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrij | 270 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 12 g |