Tahini je neophodna skladište u Bliskom istoku. To je temelj za priznanja srednjeg istoka kao što su hummus i baba ghanoush.
Tahini se može pripremiti domaći ili kupiti u bliskom istoku trgovca u limenci . Naziva se tahini ili tahina, ovisno o regiji.
Što vam treba
- 5 šalica sjemena sezama
- 1 1/2 šalice maslinovog ulja ili biljnog ulja
Kako napraviti
Prethodno zagrijte pećnicu na 350 ° C. Skuh krušne sjemenke pržite 5-10 minuta, često bacajte sjeme s lopaticom. Nemojte dopustiti da smeđe. Zagrijte 20 minuta.
Stavite sjeme sezama u procesor hrane i dodajte ulje. Pomiješajte 2 minute. Provjerite dosljednost. Cilj je gusta, a ipak pourable tekstura. Dodajte još ulja i pomiješajte do željene konzistencije.
Prinos: 4 šalice
Pohranjivanje Tahinija
Tahini treba čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenom spremniku. Čuva se do 3 mjeseca.| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 568 |
| Ukupna masnoća | 55 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 14 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 10 g |