Ovaj veganski recept od juhe od leće bio je glavni element u mom kućanstvu već godinama. Jeftin i jednostavan za napraviti, ponovno ćete se vratiti na ovaj recept.
Što vam treba
- 3 T. maslinovog ulja
- 2 šalice sjeckani luk
- 2 stabljike celera, sjeckani
- 3 velike češnjake češnjaka fino usitnjene
- 1 t.
- kim
- 1 t. sušeni bosiljak
- 1/4 t. sol, plus više za okus
- 1 šalicu ljušteno sjeckani mrkve (ja julienne mine, a zatim chop)
- 1 14 unca može slomiti rajčice
- 6 šalica malo povrće natrija
- 2 šalice vode
- 2 šalice suhog zelenog leća
- Prizemlje crni papar, na okus
Kako napraviti
- U velikoj zalihi posude zagrijte maslinovo ulje na srednje visokoj vrućini, nakon što se vruće dodaju luk, češnjak i celer. Umiješajte često, kuhajte dok je luk mirisan i nježan, oko 4-6 minuta.
- Dodajte kumin, sušeni bosiljak i sol i kuhajte još 2 minute, stalno miješajući.
- Dodajte mrkve, zdrobljene rajčice, juhu od povrća , vodu i leće.
- Donijeti kuhati, a zatim smanjiti topline i pirjati 45 minuta do 1 sat, ili dok su leće i mrkva su mekani.
- Dodajte sol i papar okus i poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 259 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 645 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 16 g |