Kažu da je nužnost majka izuma. Pa, trebala sam ispeći kolač, ali dok sam skupljao sastojke, otkrio sam da sam ostao samo jedno jaje u hladnjaku. Umjesto da se bacam u planove za pečenje, odlučio sam eksperimentirati, u interesu pomaganja ostalim ljubiteljima slastica, koji se ne mogu uhvatiti s jednim jajašcima.
Srećom, ovaj Torta natopljenih maslacem pokazao se pobjednikom. Vanilija-narančasto mirisni kolač brušeni su sa svijetlim agrumom i sirupom dok su još uvijek topli iz pećnice. Natječajna i vlažna, lijepo se parira s čajem kao jednostavnim zalogajem. Ili se oblači s Bourbon Compote Cherry , i - ako se osjećate osobito dekadentno - neko svježe šlagom.
Što vam treba
- Za tortu:
- 1 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 3/4 čajnu žlicu praška za pecivo
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 staviti maslac (omekšati, izrezati na male komadiće)
- 3/4 šalice šećera
- 1 veliki jaje
- 1 1/2 čajne žličice čistog ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice običnog grčkog jogurta
- 1/4 šalice soka od naranče
- 1/4 šalice mlijeka
- Za Citrus Syrup:
- 2 žlice šećera
- 2 žlice meda
- 2 žlice vode
- 2 žlice sok od limuna (svježe stisnute, oko 1 limun)
- 1 žlica sok od limete (svježe stisnutu, oko 1 vapno)
- 1 žlica sok od naranče
- Neobavezno: limun i / ili vapno (po mogućnosti organski) za posluživanje
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Maslac i brašno od 8 "x8" x2 "ili 9" x9 "x2" kolač tava.
- U velikom zdjelu umiješajte brašno, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol.
- U drugoj velikoj zdjeli, koristite električnu mješalicu za ruku ili ručicu za ručno zakretanje kako biste tukli maslac i šećer dok ne postanu lagani i kremasti.
- Dodajte jaje i ekstrakt vanilije i nastavite premlaćivati sve dok se jaja ne ugradi i tijesto je u limbi. Dodajte jogurt, sok od naranče i mlijeko i tukli sve dok se ne pomiješate.
- Polako dodajte smjesu brašna na mokro, dok nastavite da tuku na srednjoj brzini, za jednu do dvije minute, ili dok tijesto je glatka.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu, ako je potrebno, zagladite vrh s lopaticom.
- Peći u zagrijanoj pećnici 30 do 35 minuta, ili dok kolač nije zlatan, a umetak testera umetnut u sredinu izlazi čistim.
- Premjestite tavu za tortu na stalak da se ohladi.
Dok je kolač pečenje, napravite sirup:
- Stavite šećer, med, vodu, sok od limuna, sok od limuna i sok od naranče u malu, ne-reaktivnu posudu za umake .
- Donijeti kuhati, stalno miješati, a zatim smanjiti topline na nisku.
- Kuhajte, nerazrijeđeni, često miješajte dok se šećer ne otopi i sirup se blago zgusne, oko 5 do 8 minuta.
- Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- Kada kolač iziđe iz pećnice, četku ga ravnomjerno s nekim od sirupa (ako nemate četkicu za tijesto, možete koristiti čajnu žličicu da biste prosijali sirup preko kolača). Ne trebate koristiti sav sir, osim ako ne želite visoku vlažnu, slatku tortu - koristim oko 1/3 do 1/2 šećera, i ostatak rezervirajte, prekriveni hladnjakom, za drugu upotrebu. (Pokušajte u čaju ili kao miksera za koktel.)
- Dopustite sirup-brušenog kolača da se potpuno ohladi u tavi prije posluživanja. Ukrasite svježe nasrnjenim limunom ili vapnom, po želji.
- Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 345 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrij | 257 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |