Knickerbocker je klasični koktel iz sredine 19. stoljeća koji sadrži rum i maline . To je pravi New York City piće koje uzima nadimak gradskih nizozemskih doseljenika koji su nosili svoje hlače - lutke - kotrljane upravo ispod koljena.
Ovo je fantastično ljetno piće koje je apsolutno ukusno. Ima tamniji profil voća od mnogih rumskih koktela i savršene ravnoteže slatkoće.
Sirup malina je ključ uspjeha pića. Najbolji Knickerbocker napravljen je s domaćim sirupom malina, koristeći svježe prešani, napete sok. Također možete koristiti sirupa od malina iz marke poput DaVinci, Monin ili Torani ili upotrijebiti liker Chambord kao zamjenu.
Tradicionalno, piće se poslužuje u starinskom staklu na slomljenom ledu. To čini nevjerojatan "martini" kao dobro. Jednostavno ga protresite i napunite u hladnom koktel staklu .
Što vam treba
- 2 1/2 unci
- rum (zlato)
- 1/2 unca sirupa od malina
- 1 čajnu žlicu
- narančasta curacao
- 1/2 unca
- sok od limete (svježi sok ili sok od limuna)
- Ukrasiti:
- lim ili lim
- Ukrasiti: sezonske bobice
Kako napraviti
- U koktele shaker punjen ledom, kombinirajte sastojke.
- Dobro protresite .
- Procijedite u starinski staklo ispunjeno slomljenim ledom.
- Ukrasite s limunovim ili lime klinom i sezonskim bobicama.
Podešavanja
Ovisno o sirupu malina koji koristite, možda ćete htjeti prilagoditi voćne sastojke tako da odgovaraju vašem ukusu. Ako nije dovoljno slatko, dodajte još sirupa; previše slatko, dodajte malo više citrusa sok.
Narančasti liqueur pour je obično prilično mali, s nekim receptima koristeći samo 1/2 čajna žličica.
Izvorno, Knickerbockerov recept korišten je Santa Cruz rum iz St. Croixa. Povjesničar koktela, David Wondrich, sugerira u Esquireu da će bilo koji moderni "srednji zlatni rum" biti dobar zamjena. Popularni bijeli rums danas će napraviti dobar piti, ali zlatni rums će dati piće više dubine.
Povijest Knickerbockera
Naziv Knickerbocker korišten je za opisivanje nekih njujoraca. Prema Wondrichu, to se često odnosi na one nizozemskog podrijetla koji uživaju malo više zabave nego što su rezervirani "Yankees".
Godine 1806. Washington Irving napisao je satiričnu knjigu o kulturi grada tijekom vremena pod imenom olovke Diedrich Knickerbocker. Ime je zaglavilo oko sebe i pokupilo ga je New York Knicks, kao i brojne ustanove u gradu, uključujući i hotel s pet zvjezdica Knickerbocker.
Knickerbocker koktel recept se pojavio u prvom vodiču za bartending, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion". Nije poznato tko ga je stvorio ili gdje, iako postoje mnoge tvrdnje njegovom izumu.
Prema stručnjaku za piće, Simon Difford of Difford's Guide, bilo je mnogo varijacija Knickerbockera oko prijelaza 20. stoljeća. Dvije od njih pojavile su se u knjizi "Savoy Cocktail Book" iz Harryja Craddocka iz 1930.
Jedan od posebnih koktela s Knicker-bockerom dodavao je porciju ananasa i naranče na mješavinu malina i poslužio ga ravno . To je izvrsno piće i jedan koji biste htjeli probati za sebe.
Drugi koktel-Knicker-bocker - malo je više od uzdrmanog savršenog martinija s samo crticom slatkog vermuta .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 265 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 13 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 1 g |