Roštilja

Mariniranjem i prženjem tih mladunčeta, ne morate se brinuti o sušenju. Ova kombinacija dodaje svježi okus na soma bez da je prevlada.

Što vam treba

• 1 funta / 450 g složenih soma
• 1 šalicu / 240 ml chardonnay vina
• 1/2 šalicu / 120 ml sjeckanog svježeg cilantra
• 1/4 šalice / 60 mL sok od limete
• 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja
• 2 žlice / 30 ml suhe gorušice
• 2 žlice / 30 ml chili praha
• 2 žličice / 10 ml crnog papra
• 1 žličica / 5 mL soli

Kako napraviti

Zagrijte roštilj. Umiješajte maslinovo ulje, sok od limete, vino, senf, čili prah, papar, cilantro i sol u srednjoj zdjeli. Prebacite polovicu mješavine marinade u drugu zdjelicu da biste ih koristili za skupljanje somova. Dodajte som u prvu posudu i marinirati 15 minuta. Odvodite filete i odbacite upotrijebljenu marinadu. Stavite filete na podmazan roštilj. Kuhajte 4 inča od izvora topline, dodajte dodatnu zdjelu marinade, oko 3 minute na svakoj strani ili sve dok se meso ribljih pahuljica lakše provjeri s vilicom i unutarnja temperatura dosegne 145-150 stupnjeva F.

Obratite ribu samo jednom tijekom procesa kuhanja

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	671
Ukupna masnoća	28 g
Zasićene masti	7 g
Nezasićena masnoća	16 g
Kolesterol	189 mg
Natrij	1.727 mg
ugljikohidrati	17 g
Dijetna vlakna	6 g
Protein	68 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)