Ova morska salata je Cajunova mješavina rakova i rakova, uz povrće i zeleno salatu. Salata se poslužuje s Louis (ili Louie) odijevanjem u stilu.
Odijevanje je klasična kombinacija majoneze i umaka od chilija ili umakom od koktela.
Vidi također
Jednostavna salata od rakova
Što vam treba
- Za odijevanje:
- 1 šalica majoneze (lagana ili puna masnoća)
- 1/3 šalice umaka od chilija ili
- umak od koktela od plodova mora
- 1 žlica limunovog soka
- 1 čajnu žlicu
- Tabasco umak
- 1 čajna žličica starinskog zalogaja
- 2 žličice
- slatko kiselkastik uživa
- 4 zelena luka (tanko rezano)
- Sastavite sol i svježe mljeveni crni papar, kušajte
- Salata
- 1 funta jumbo grumčani rakovica (ohlađen)
- 1 do 1 1/2 funti repovima lisce (kuhani, ljušteni, ohlađeni, ili oko 4 do 6 za svaku ploču)
- 1 desetak rajčice (dim)
- 1 veliki crveni luk (četvrtasti i tanki rezani)
- 1 velika crvena paprika (izrezana u tanke trake)
- 4
- tvrdo kuhana jaja (izrezana u klinove)
- 4-6 grebena salata ili salata za posluživanje
Kako napraviti
- U zdjelu kombinirajte majonezu, umak od chilija ili umak od koktela, sok od limuna, Tabasco, stari zaljev, slatkiši i zeleni luk. Po potrebi dodajte sol i papar, kušajte. Pomiješajte temeljito; pokrijte i ohladite dok ne budete spremni služiti.
- Na pojedinačnim salatnim pločama organizirati listove salate, rucu ili miješanu zelenu boju. Stavite dio rakova u središte svake zelene obloge. Rasporedite repa repu, polovice rajčice, kuhane jajašca i paprike oko rakova na svakoj ploči.
- Pokrijte i frišite ploče ako se ne poslužuju odmah.
- Poslužite salatu s rashlađenim tijesto.
Možda bi vam se sviđali