Pecivo tijesto za kruh u pećnici

01 od 10

Napravite tijesto

Strojevi za kruh su iznimno praktični, no one visoki kruhovi koji su obilježja stroja za kruh mogu ponekad biti nepoželjni. Najlakši način da se koristi od jednostavnosti stroja za kruh, ali još uvijek ima rukovanje kruhom je pećnica pečenje tijesto tijesta tijesta.

Jednostavno pustite da vaš stroj za kruh obavlja veći dio posla , a zatim prenesite tijesto na redovne kekse i ispeći ih u pećnici.

Slijedite ove upute korak po korak na tijestu za pečenje krušnog tijesta.

Prvo slijedite recept za kruh za pripremu kruha od dvije funte (za dvije kruhove od 9 do 6 inča) ili jedan kruh (za dvije 8 do 5 inča kruhova). Postavite stroju za kruh na postavku "samo tijesto". Stroj će kombinirati sastojke, zamijesiti tijesto i dati joj prvi uspon, a zatim zvučni signal koji označava da je tijesto spremno za oblikovanje. Ako vaš stroj nema postavku "samo tijesto", morat ćete ga pažljivo promatrati da biste vidjeli kada je prvi uspon prošao i da se tijesto usmjeri.

Uklonite tijesto iz stroja i prenesite ga na površinu od prašine s brašnom. Upotrijebite nož ili klamaricu, podijelite tijesto na pola. Možete koristiti kuhinjsku ljestvicu kako biste osigurali da su dva komada tijesta točno jednaka.

02 od 10

Pat tijesto u pravokutnik

Patljetite tijesto u pravokutnik, debljine oko 1/2 do 3/4 inča, u kojem su uske strane pravokutnika paralelne rubu brojača.

03 od 10

Prva zavoja

Počevši od "vrha" pravokutnika, rub koji je najudaljeniji od vas, prekrije trećinu tijesta.

04 od 10

Druga okna

Sada preklopite donju trećinu tijesta preko drugog presavijenog komada, kao da ste preklopili pismo.

05 od 10

Ponovite preklopke

Okrenite komad tijesta za 90 stupnjeva, zatim ponovite nabore, presavijte gornju trećinu tijesta na sredini.

06 od 10

Ponovite drugu kopiju

Presavijte donju trećinu tijesta preko središta. Sada biste trebali imati debeli, kvadratni komad tijesta.

07 od 10

Prijelaz na Pan

Preokrenite tijesto tako da je šava na dnu i stavite pod slojevite strane tako da je cijela izložena površina tijesta glatka. Stavite tijesto u posudu koja je prskana sprejom za kuhanje ili obložena uljem, i koristite ruke da biste tijesto malo poravnali prema rubovima posude. Tijesto ne treba popuniti cijelo dno posude jer će se proširiti kako bi napunila posudu dok se diže.

Ponovite postupak oblikovanja s drugim komadima tijesta. Zatim pokrijte oba tavi tijesta s konopacom ili komadom plastične folije koja je prskana sprejom za kuhanje i dopustite da se digne u toplom prostoru.

08 od 10

Drugi nastup

Tijesto bi trebalo porasti za 45 minuta do sat i pol, ili dok se ne udvostruči u veličini. Dobar pokazatelj da je dovoljno uskrsnuo je da je tijesto malo porastao na vrhu posude. Zagrijte svoju pećnicu oko 20 minuta prije nego što kruh završi s usponom.

09 od 10

Slash loaves

S vrlo oštrim nožem za obradu ili britvom (ili hromom, posebnim alatom za pečenje kruha), brzo tijesto tijesto tijesto smanjuje prema sredini listića, debljine oko 1/4 inča. To će vam pomoći da se kruh širi dok kruha, a vaš će kruh također pružiti profesionalni izgled.

Stavite kruhove u predgrijanu pećnicu. Temperatura ovisi o vrsti kruha; konzultirajte kuharicu za kruh kako biste pronašli najsličniji tip kruha vašem receptu. Uobičajeno, tijesto koje je napravljeno s cjelovitim zrnjem ili velikim količinama bogatih sastojaka poput maslaca ili jaja, peći će na 350 ili 375 stupnjeva celzijusa, dok će lakše tijesto peći na višoj temperaturi od 400 do 425 stupnjeva celzijusa.

10 od 10

Završeni list

Kruh će vjerojatno potrajati 30 do 45 minuta da peče; provjerite za doneness nakon 30 minuta. Kruh će biti učinjeno kada je njegova kora čvrsto usađena, a donja strana kruha je također čvrsta i čini šuplji zvuk kad ga dodiruje. Odmah izvadite kruh iz posude i hladi se na stalak.