Jeste li ikad razmišljali o stavljanju jastoga na pizzu? Kad sam bio u Maine prije nekoliko ljeta sam jesti jastoga svaku šansu koju sam dobio, pa kad sam vidio pivsku kavu na jelovniku u restoranu, morala sam ga naručiti. Nisam bio siguran što mogu očekivati, ali dopustite mi da vam kažem, bilo je ukusno. Napokon sam se okrenuo pokušavajući ga ponovno stvoriti kod kuće, a sada je i vi možete uživati. To je sjajan način da se s pizzom malo okusite oceanu.
Ovo jelo je savršeno kao predjelo ili glavno jelo. To traje više vremena za pripremu od prosječne pizze, ali to je vrijedno, kao i svaki recept s jastogom u njemu.
Što vam treba
- 1 pizza tijesto (
- domaće ili
- kupljen u trgovini )
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 šalica odrezana mozzarella sir
- 1 šalica svježeg ribanog talijanskog fontina sir
- 3 žlice svježe ribanog parmezanskog sira
- ** 1 1/2 šalice sjeckane svježe sirove
- jastog rep i / ili pleteni meso (dobro isušeno i potopljeno suho - o
- tamo pizza će vam se pretvoriti u mokraću)
- 1 žlica svježeg duhovnog lišća
- 1/2 čajnu žličicu crvenog papra pahuljica
- Lemonski klinovi (za posluživanje)
- ** Kuhajte ili parne živahne jastozi. Kipućenje je malo brže i lakše do točno vrijeme, a meso izlazi iz ljuske lakše nego kada je pekla. Kuhajte jastoga 12-20 minuta ili duže, ovisno o veličini jastoga (12-15 minuta za jastoga od 1 funte, 15-20 minuta za jastog od 1 1/2 funte, 20-25 minuta za 2-3 funta jastoga). Jastuci bi trebali biti svijetle žive crvene boje kada su gotovi.
Kako napraviti
1. Stavite tijesto u zdjelu i dovedite ga na sobnu temperaturu. Pokrijte i pustite da odmarate sve dok ne udvostruči veličinu, oko 1 sat.
2. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva, s pizzerom, ako koristite.
3. Ljuštiti tijesto dolje. Ručno rastegnite tijesto da se formira krug. Stavite na dobro ukrašenu pečenu pizu ako koristite pizza kamen ili na tavu za pizza.
4. U maloj zdjeli, kombinirajte mljeveno češnjak i maslinovo ulje. Koristite žlicu ili četku kako biste proširili smjesu češnjaka i maslinovog ulja preko tijesta.
5. U srednjoj zdjeli, kombinirati sireve. Pospite ih polovici preko tijesta. Rasporedite jastoga ravnomjerno preko sireva i posipajte timijanjem i crvenim paprom. Konačno, posipajte preostalim sirevima.
6. Peći u pećnici 20-25 minuta dok se kora i vrh pizze zlatno smeđu. Izvadite iz pećnice i poslužite s klinovima limuna.
Ova pizza bi bila sjajna s nekim povrćem na njemu kao dobro. Predlažem srce artičoke , gljive ili šparoge. Pokušajte s jednim ili sve tri! Umjesto češnjak-maslinovog ulja također možete koristiti umak od vrhnja za nešto stvarno bogato i ukusno.
Ova pizza također bi mogla ukusati fantastično na roštilju. Možete čak i roštilj jastoga malo unaprijed.