Ovaj recept za poljskog kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel), poznat kao gogel mogel u jidišu, je desert koji nalikuje zadebljanoj jaje. Može se napraviti sa ili bez alkohola.
Kogelov mačak potječe iz židovskih zajednica iz 17. stoljeća u Srednjoj Europi, ali je dobila popularnost tijekom komunističke ere 1980-ih kada je bilo teško doći do slatkiša.
Poljska jaja rakija ( likier jajeczny ) više nalikuje tradicionalnom jajašcu. Budući da se jaja u ovom desertu ne kuha, koristite pasterizirana jaja.
Zamrznite ostatke bjelanjaka iz ovog receptusa i spremite ih na receptove poput ovog peciva .
Što vam treba
- 2 velika žumanjka (pasterizirana)
- 3 žličice meda (ili 3 žličice šećera)
- Izborno: 2 žličice praha kakao
- Izborni: rum ili votka (na okus)
- Neobavezno: grožđice (po ukusu)
- Izborno: matice (na okus)
- Neobavezno: sitni marshmallows
Kako napraviti
- Stavite žumanjke i med ili šećer u malu zdjelu i umutajte dok ne postanu kremasti i zadebljali. Po želji dodajte kakao prah. Prijelaz na staklo za posluživanje ili ramekin. Ovaj desert se može jesti na sobnoj temperaturi ili ohlađen.
- Ako želite, možete dodati rum ili votku, kao i grožđice, matice, marmelade ili bilo koji drugi sastojak koji želite. Iako nisu tradicionalni, polako se kreću u moderne poljske verzije.
Što je tradicionalna jaja?
Prosinac je nacionalni eggnog mjesec u državama. Tradicionalna jajašca je mješavina mlijeka ili kreme, jaja, muškatnog oraščića i obično neke vrste likera, kao što su rum, rakija ili viski.
Bezalkoholne verzije jajašca su služile onima koji su bolesni i djeci kao fortifying drink. Neki jajašci su napravljeni odvajajući žumanjke od bjelanjaka i šibajući potonje da bi napravili mlađi, prozračnije piće.
Podrijetlo Eggnog
Rasprava se raširila o tome kako je razvijen eggnog i kome. Nagađa se da je tradicija počela u Europi kao riff na mliječnim i vinskim udarcima koji su često služili na zabavama. Koristio se kao tost za svoje zdravlje i konzumirao je gornji razred.
Ime, jedna inačica, dolazi iz Colonial America gdje su se kolonisti nazivali gustim pićima kao "grog" i eggnog kao "jaje i grog". To su bili kolonisti koji su prvi dodali rum originalnom receptu. Kako je vrijeme prolazilo, Južna je nastavila tu praksu dok su drugi dodali viski ili rakiju.
Kakve istočnoeuropske osobe piju kad pržimo?
Degustacija alkoholnog pića ugodna je zadržavanja od prošlih dana koji su tradicionalni u povoljnim prigodama poput blagdana, vjenčanja, krštenja, pogreba i još mnogo toga. Najpopularnija pića za prženje uključuju sljedeće:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 606 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 904 mg |
| Natrij | 433 mg |
| ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 32 g |