Ova njemačka salata od zelenog graha s svježim kopčama izvrstan je dodatak salatnoj ploči s različitim malim dijelovima mrkve, rotkvica i salate od krastavaca. Posebno osvježavajući ljeti, kada su svježi zeleni grah izobilni, napravite jednom i poslužite ga u nekoliko salata. Sladokus se često koristi u vodi za kuhanje zelenih graha, ali ovdje, kopar se koristi za dobar učinak u vinaigrette sama.
Što vam treba
- 1 funta zelenog graha, krajevi stabljike obrezani
- 2 žličice crvenog vina ocat
- 1 žličicu Dijon senfa
- 1/4 šalice sjeckani, svježi lišće
- Sol na okus (počnite s 1/2 žličice)
- 1/4 čajne žličice svježe, mljevenog papra
- 1 čajnu žličicu suhog luka od luka ili 2 žličice mljevenog svježeg luka
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Kako napraviti
Parne zeleni grah
- Parne grah, pokriveno, sedam minuta ili sve dok se noktiju.
- Stavite u ledenu vodu ili vodite hladnu vodu iznad njih kako biste zaustavili proces kuhanja.
- Ne preporučujem mikrovalno zeleno zrno, jer se smanjuju.
Napravite Vinaigrette
- Kombinirajte ocat crvene vina, senf, kopar, sol i papar u srednjoj zdjeli.
- Polako dodajte ulje, miješajući.
- Neka stoje 10 minuta.
Pomiješajte i pomirite Salatu od zelenog graha
- Dodajte grah preljevu, lagano bacajući kaput.
- Pomoli se u hladnjak dva sata i do 3 dana prije posluživanja. Oni su dobar dodatak salatama. Što duže marinirati, više okusa grah pokupiti od preljev.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 367 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 435 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 15 g |
| Protein | 12 g |