Pet jednostavnih načina za poboljšanje kuhanja

Da li vam se pokušaji i istinski recepti iznenada čine pomalo dosadnim? Tražite li načine da unesete malo extra pizazz u kuhanje? Evo pet jednostavnih savjeta koji će vam pomoći da postanete bolji kuhar odmah!

• 01 od 05

  Sezoni se hrabro

  Kada govorimo o "začinima", obično govorimo o soli. To je glavno jelo u kulinarskim umjetnostima i nešto što mnogi početnici kuhaju ne koriste dovoljno.

  Ne bojte se agresivno soli. Usput, to znači košerovu sol , a ne obična sol stolna. Prije roštenja mesa i peradi za prženje, pospite koser soli i vidjeti što čini razliku.

  Ali ne zaustavljajte se tamo. Prilikom kuhanja tjestenine , prije zagrijavanja pazite da solate tjesteninu . Koristite oko šalice koser soli za svaku šest četvrtine vode - ovisno o veličini vaših ruku. Isto vrijedi i za vodu koju koristite za kuhanje krumpira za pire krumpir. Voda bi trebala kušati slano - gotovo poput morske vode. Što nas dovodi do našeg sljedećeg savjeta ...

• 02 od 05

  Koristite iskusne tekućine za kuhanje

  Voda ne okusa ničega. Zato korištenje vode za parenje povrća, brašno, krivolov, ili za pripremanje juhe, znači da ne dodavate okus hrani. Razmislite o korištenju zaliha , bujona ili vina umjesto vode. Na primjer, zamijenite biljni zalihu za običnu vodu pri proizvodnji riže . Evo jednostavnog receptora za zalihe povrća koje možete napraviti u trajanju od 45 minuta.

• 03 od 05

  Učini to Tangy

  Zlatni lik voli malo kisele kiseline. Sok od limuna , ocat i vino sve pridonose kiselosti u zdjelici, što pospješuje okus i pomaže uravnotežiti i nadopunjavati slatke okuse.
  
  Kada se čini da nešto jelo nedostaje, a već ste ga iskusili solom, ponekad ono što nedostaje jest kiselina. Često samo stisak limunovog soka je sve što vam treba. Alternativno, za ljude koji moraju slijediti smanjene natrijeve dijete, sok od limuna može nadoknaditi neke od okusa koji se gube kroz ograničavajuću sol.

• 04 od 05

  Maslacajte

  Osim soli, maslac je vjerojatno jedini nezamjenjiv sastojak svih kulinarske umjetnosti. Ništa se ne podudara s uzvišenim, kremastim okusom i osjećajem usta čistog maslaca. Ako mislite da poboljšanje kuhanja mora značiti ugrožavanje vašeg zdravlja, razmislite ponovo.

  Prije svega, nadomjestak za maslac poput margarina sadrži jednako veliku masnoću poput maslaca. No, osim toga, kao brzo skeniranje sastojaka navedenih na tom zamjenskom proizvodu za maslac otkriva, oni također sadrže abecednu juhu umjetnih okusa, emulgatora, konzervansa i drugih misterija. Ako je zdravlje glavna briga, iskoristit ću šanse sa stvarnim maslacem.

• 05 od 05

  Upotrijebite kontrastne teksture

  Zamislite grickanje u komad savršeno pečenog piletine . Vanjska koža je ukusno hrskava dok je samo meso nježno i sočno. Kontrast ružičaste kože i nježnog mesa veliki su dio onoga što čini jesti pecivo pileći toliko zabavno.
  
  Razmislite o nekim drugim načinima na koje možete postići isti učinak u jelo poput pire krumpira. Pretpostavimo da ste popili sjeckani celer i pomiješali ga u pire krumpir. Ta krckanje definitivno bi one krumpire više uzbudljivo (i aromatično, previše). Ili, ako izrađujete pečene makarone i sir, pokušajte preliti s nekim iskusnim mrvicama kruha prije pečenja. To će dodati neke lijepe kreme za razliku od mekog sira i tjestenine.